Arume
Laberintico y coquetón local en el Raval. Mucho turista, quizá por ser domingo noche y julio y ruidoso. Al ruido no le encuentro explicación distinta a la educación o su ausencia.
Carta corta y atractiva. Servicio cercano y eficaz. Carta de vinos más que correcta, Bebimos Albamar (Albariño de Rias Baixas)
Cocina con aroma gallego. Para comer, compartimos:
Ensaladilla atlántica de bogavante y algas gallegas. Rica y sabrosa, con presencia suficiente de bogavante
Carpaccio de presa de cerdo celta, toques picantes, frutos secos y aceite Isbilya -aceite de oliva virgen extra, variedad sikitita procedente del área de Aljarafe (Sevilla)-. Bueno y graso. Los frutos secos le dan un punto crujiente al plato.
Langostinos en tempura, comino y mahonesa de albahaca. Bien, la mahonesa de albahaca muy suave, la albahaca no se notaba.
Y de platos principales:
Cordero deshuesado, patata rota, almendras, lima y cebolla morada. (No probé, no puedo con el cordero).
Atún rojo, judias verdes, gamba roja y panceta ibérica (bueno, el atún en su punto.
Corvina salvaje, espárragos blancos confitados y mejillones raviosos. Excelente el punto de la corvina. Los mejillones poco rabiosos.
Y de postres:
Tabla de quesos gallegos con membrillo casero, bien, te sugieren el orden pero no explican que quesos son.
Y una torrija de Manuel con helado de vainilla. La torrija era de briox con azucar marcado a soplete, vamos no era una torrija comme il faut. El helado si, buen helado de vainilla.
No tomamos café.
Aquí con fotos:
http://felixthefox.blogspot.com.es/2015/07/arume.html