Hi tenen la mà trencada
Petit local al Poble Sec de recent apertura, tres mesos amb prou feina. Decoració rústica i minimalista amb predomini del totxo i la fusta, amb parets en tons clars. Disposen d'un parell de taules altes a l'entrada, unes quantes taules de mida justeta al menjador i una barra al final del local. Estovalles individuals de paper i tovallons també de paper. Cadires prou còmodes. Parament de taula modern i de bona qualitat. Servei molt agradable i professional. Cuina innovadora però sense excentricitats. Disposa d'una carta més aviat curta, un menú curt per 35 euros i un altre de llarg per cinquanta i escaig. Carta de vins curta però variada, amb referències poc comercials. També ens oferiren una vuitantena de vins, segons ens digueren, fora de carta. Però de viva veu i sense preus. Copes Schott Zwiesel senzilles. Servei de vi consistent en apertura, prova, primer emplenat i següents emplenats amb un cert decalatge respecte al nostre consum, que portà a que finalment demanés servir-me jo mateix el vi. Preus x2 aprox.
Ens decidírem pel menú curt, consistent en 3 aperitius, cinc plats i unes postres. No inclou pa ni beguda.
- Snacks de cruixent de plàtan mascle i crema de carbassa - Els van portar alhora. Més aviat insípid el cruixent. Saborosa i refrescant la crema.
- Croquetes de iuca i scamorza amb maionesa cítrica - Delicioses, especialment el toc cítric de la maionesa.
- Navalles amb síndria i ous de... un peix que no recordo - M'encantà la combinació de les navalles amb el suau toc de síndria.
- Stracciatella amb albergínia fregida i praliné salat d'avellana - Bé, però no m'acabà d'agradar.
- Ceviche de corbina i ají groc - Dels que més m'han agradat dels que he tastat fins ara. Encertat punt àcid.
- Hamburguesa de papada i ruca - La triomfadora del menú.
- Galta de vedella amb poma i celerí - Estava molt bona, però és que ja començava a estar saturat.
- No recordo aquestes postres - Les demanà un dels comensals a qui agrada poc el dolç.
- Xocolata i avellanes - Són les postres que entraven al menú. Bo, però vaig trobar que li faltava alegria, més potència.
També prenguèrem tres racions d'un pa molt bo (2,-€/ut.) que no demanàrem.
Beguèrem 4 ampolles d'aigua de 1/2 l. (2,50€/ut.), una ampolla de Tío Pepe fino en rama (30,-€) fora de carta, i unes copetes de vi dolç Samos Nectar 2009.
A banda del retard a servir-nos els darrers plats i el fet de cobrar el pa, quedàrem encantats i és segur que hi tornarem. Molt recomanable.
