Buen Producto

Para nuestra primera cena en las Rias Baixas, tras haber leído el buen comentario de Alberto Freire, nos dirigimos a la Ribeira de Fefiñans, situada en Cambados frente a la ria de Arousa.

Llegamos a eso de las 21h y nos situamos en una mesa del interior del local, frente al ventanal. El local no es muy grande, tipo taberna, con una gran barra al fondo, y algunas mesas altas con taburetes de madera. Las mesas, sin manteles, están muy próximas las unas de las otras, la vajilla es contemporánea y las copas son de buena calidad. Los muros están "tapizados" de botellas. Tienen mas de 500 referencias.

El servicio de sala es amable pero lento, el servicio del vino aunque pueda perecer paradójico se limitó al descorche de la botella y a la cata. Pedí una camisa para mantener la botella a temperatura, y no tenían, me la pusieron en una cubitera con hielo y sin paños anti-gotas para servir el vino, lo que me parece muy sorprendente.

Todas las fotos de la comida (6) pueden verse en el 1er comentario.

Compartimos todos los platos :

Zamburiñas 10 piezas. Al parecer las autenticas que llevan ese nombre, salvajes, con las conchas algo mas oscuras que las otras, las volandeiras, las que se sirven normalmente en todos los restaurantes bajo el nombre de zamburiñas. Parece que este y D'Berto son los dos únicos restaurantes del Salnés que las tienen en su carta. Excelentes

Berberechos al vapor Buena ración, medianos de tamaño y con buen sabor a mar. Muy buenos

Brochetas de langostinos 6 piezas. Colas rebozadas con pasta tipo kataifi. Colas de buena textura, con un rebozado fino y crujiente acompañadas de una buena mostaza ligera. Muy buenos

Croquetas de jamón y de centollo 3 piezas de cada. Las de jamón banales, poco crujientes por fuera y demasiada bechamel que ocultaba totalmente el sabor del jamón . Las de centollo, buenas.

Ensalada de pulpo con colas de langostinos, garbanzos, patatas y hojas de ensalada. Bien preparada, muy lograda. Buena

Para beber teníamos ganas de probar un albariño crianza en barrica, pero no tenían y para remplazarlo nos aconsejaron un Zarate Tras da Viña 2012 Bodega Eulogio Pomares Zarate & hijos con una crianza de 30 meses en cubas de acero inoxidable en contacto con sus lías finas. Me pareció un vino super agradable, fresco y muy sabroso. Me gustó.

Finalizamos con 2 cafés.

La cuenta ascendió a 38,35 €/persona. Buena RCP. Es una cocina de puro producto , sin elaboración, de buena calidad, en un marco de ambiente distendido y familiar... lastima que el servicio sea un poco lento. Volvimos 8 días después y pudimos contrastar la opinión. Colgaré el nuevo comentario próximamente.