Y yo sin saberlo
Siendo torrejonero como soy, no había visitado nunca este local con ya unos cuantos años de antigüedad. Quizás por sus exteriores un tanto tristones, no lo sé. De hecho, antes de leer el comentario anterior no sabía de su cocina francesa. Ya en el interior te encuentras con un amplio salón con mesas bien vestidas y con más que suficiente separación entre ellas, todo ello rodeado por una impresionante colección de botellas de whisky.
Cena para cinco comensales. Comenzamos compartiendo unos ricos boletus y un extraordinario foie gras caliente con frutas rojas a la borgoñona. Como platos principales, confit de pato (2), solomillo de ternera (uno a la plancha y otro con foie y boletus) y un tiernísimo solomillo de venado "grand veneur" a la plancha, salsa de vino tinto, puré de celeri, arándanos y manzana confitada. Sabor contundente el del venado y su salsa, deliciosa la manzana confitada. De postre, sorbete de limón (3), mousse de chocolate y una buena crep rellena de helado de turrón y cubierta de chocolate caliente. De la extensa y variada carta de vinos tomamos con los entrantes un buen Venturio 2014 (19 € + I.V.A.) del club de barricas de Ramón Bilbao y un estupendo Viña Tondonia 2002 (29 € + I.V.A.) con los principales, decantado previamente. Tejas y chocolatinas con los chupitos de cortesía. Para rematar la faena me atreví con un majestuoso Lagavulin 12 años (14 € + I.V.A.) cuyos 54.4 gradazos alcohólicos resucitaban todo lo inerte.
Buen menaje y buen servicio, quizás algo obsesionado con mantener llenas las copas de vino, lo cual produjo que algunas terminaran la velada con más contenido del deseable. Si no se está muy pendiente, es normal que suceda así.
La reserva fue hecha a través de una conocida web con un descuento del 40 % en carta (bebidas excluidas). Este descuento, aunque fue bien aplicado, es totalmente engañoso pues los precios están lo suficientemente inflados como para que al hacer el descuento resulten cifras aceptables. Si pasas por la puerta, ves la carta y no tienes reserva, no entras pues si lo haces, el palo puede ser considerable.