Buena embajada de la cocina belga en Madrid

Ciertamente cuando alguien te dice de comer en un restaurante belga no es que suene muy atractivo ya que muy poca gente conoce la gastronomía de ese país más que nada porque tampoco es que prolifere mucho.No hace mucho abrieron en la zona de Chamberi otro Atelier Belge mucho más amplio que la casa madre que es donde acudí.Sitio muy acogedor,no muy grande y atmósfera íntima con poca luz.Servicio atento y eficaz.Un par de aperitivos mientras venía la comanda que fue pâté de campaña con confitura de cebolla al vino tinto muy rico y servido con pepinillos para acompañar que es como lo suelo ver que se come también cuando voy a Francia,croquetas de quisquillas muy buenas de sabor y de textura terminando con unos mejillones al curry rojo de buena ración con unos moluscos de tamaño medio con una salsa muy equilibrada y aromática.Terminamos con una tarta de manzana flambeada al calvados con helado de vainilla muy buena.
Todo esto acompañado de una botella de Gramona Brut gran reserva imperial 2007 que acompaño perfectamente a todos los platos mas una copa del interesante moscatel Goya y otra de East india de Lustau.
Buenas copas de vino Spiegelau,carta no muy larga pero muy bien elegida con André Clouet,Navaherreros,Viñatigo,El Molar,Coto de Gomariz o Blas Serrano y a precios suaves.La carta de cervezas también es digna de mención con referencias como Kwak,Rochefort,Triple Karmeliet,Kriek Boon...esto con dos buenos cafés acompañados de una magdalena especiada y una galleta speeculos hechas por ellos.
Sitio muy recomendable donde Ettiene Bastaits da un buen gusto a una cocina quizás no muy conocida pero bien interesante.