Grande, grande

Nos habían recomendado unos amigos este pequeño y centenario restaurante situado en la localidad de Jadraque. Realmente es un bar con un salón-comedor con capacidad de hasta 70 comensales en la planta superior, de aspecto rústico pero confortable. Servicio de trato familiar y amable; te hacen sentir cómodo. Mesas y sillas de madera de pino correctamente separadas, aunque al final se hizo sentir, aunque solo un poco, el bullicio al llenarse el comedor, como fue nuestro caso.

Carta muy sencilla, aunque ya sabíamos que veníamos a comer algunas de sus especialidades: migas con torreznillos, bacalao rebozado y cabrito asado. Otras especialidades son las codornices escabechadas, el bonito con tomate y las carnes a la parrilla.

Comida para siete personas:

- 2 raciones de migas con torreznillos (5.50€): Se preparan solo en temporada. Sueltecitas y sin grasa alguna. Van acompañadas de un huevo frito, torreznillos y pasas. Muy buenas aunque se presentaron solo tibias.

- Bacalao rebozado (2.20€): Receta de sus bisabuelos. Pues oigan: el mejor que hemos comido (al menos yo). Buenos tacos (7 piezas) bien desalados y con la "gabardina" sin pizca de grasa. No se puede pedir más y a ese precio. Indispensable.

- Cabrito asado: Habíamos encargado un cabrito entero (150€) para los siete y no defraudó. Hacía tiempo que no comíamos un asado en horno de leña solo con agua y sal y tan en su punto: jugoso y sabroso. Sobresaliente sin duda alguna. Dado que había niños, se pidió una sartenada de patatas fritas que no cobraron y que me recordaron a como las preparan en Francia (bastones gruesecitos, bien fritos por fuera y mantecosas por dentro).

- Ensalada mixta (8€): Una fuente de buena ensalada sin más historia pero bien aliñada. Ideal para acompañar asados.

- Postres: La mayoría industriales (Menorquina), aunque caseros ofrecen flan o natillas. Pedimos 3 de bizcochos borrachos (proceden de una conocida pastelería de Guadalajara y que no fallan), 1 de natillas, 1 tarta de queso con fresa y una copa bombón.

En cuanto al servicio del vino, pues un poco simplón con una docena de riojas y otra media docena de riberas, todos ellos de fácil rotación. Pero creo que tampoco se puede pedir mucho más para un local como éste. Nos decidimos por dos botellas de Muga Crianza 2009 (21€) servidos correctamente de temperatura y en copas amplias y adecuadas, mejores que las de batalla que había en la mesa al sentarnos y que nos cambiaron sin mayor problema.

Nos invitaron a cafés y chupitos de patxarán en la sobremesa.

Precio total: 258.80€ (inc. IVA, pan a 0.80€, vino y 5 botellas de agua de 1 litro a 2.00€).

Nota 1: El precio por persona indicado es lo que estimo que costaría compartir entre dos unas migas, un par de tacos de bacalao rebozado, un cuarto de cabrito asado y postre (sin bebidas).

Nota 2: Los precios indicados más arriba son con IVA incluido.