Restaurante Quintin: Otro restaurante de moda...


Lo cual no implica que no se practique una buena cocina.
Local descrito en la cita anterior;Planta baja:barra y ultramarinos gourmet,además de mesas altas hacía una de las alas y bajas en la otra...bastante jaleo y zona para tomar una copa tardía.Planta superior,el rte propiamente dicho:mesas muy bien vestidas,vajilla inglesa,copas y vasos muy buenos,separación de mesas suficiente y mucho personal;los peros:mesas justas de tamaño.
Comanda:Ensalada de gambas (18),Alcachofas a la brasa(18),Ravilis de mejillones(18),Cocochas con huevos de codorniz(25),Morrillo de atún a la sal (25),Chocolate Rey(7)Brawnie de chocolate con helado.Todo muy correcto,ningún plato excepcional...pero tampoco ningún fallo;las raciones algo exiguas,salvo el postre.Agua 1L(3,5),Poleo (2,4).Carta de vinos suficiente;mi primera eleción: Petit Chablis Patrick Piuze(30) estaba agotada..(curiosamente esa tarde estuve con Iñaki en La Fisna ,su distribuidor en Madrid, y tenían botellas del 2013).Recurrí al fiable "Louro" de Rafael Palacios (2X23),descorche y atentos a rellenar las copas.Tuve que pedir que me dieran a probar la 2ª botella ,ya que el camarero no tenía intención de hacerlo..(Grave y reiterado error en la mayoría de los rtes,de hecho en Laredo me paso con todas las botellas sucesivas de la misma referencía..cuando sabemos lo que puede ser cada botella ,incluso de la misma caja).
Un poco excesivo los (2,4X4) de pan y aperitivo(una crema de calabaza y una anchoa para la celiaca),aunque según nos comento el pan horneado para celiacos estaba muy conseguido.

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