Ampliando negocio

Una pastelería que se había convertido en punto de referencia de la zona que amplia su negocio no hacia un salón de té, sino hacia la existencia de comedor básico para comidas de menú a medio día.

Unas mesas más amplias de lo habitual, con un servicio mejor del promedio de la zona, aunque con mantel de papel, servilleta de tela y copas básicas, con una cocina casera y sobre todo plato de cuchara, y una mejorada presentación en vajilla algo más variada de lo habitual en estos menús. Mejorables el vaso, que no copa, para el vino que fue un tinto Batuta. El agua Font d´Or. Buen pan.

Comida para dos. Varios primero para elegir y unos pocos segundos. Al final fueron:
. alubias pintas con panceta y costillas: en un buen plato una ración correcta de alubias con buen punto de cocción y sabor.
. lasaña de verduras: correcta por referencia.

Para segundo, dejamos aparte el pollo y la merluza y elegimos ambos crep de boletus que estaba bien de sabor pero los boletus hubieran necesitado estar cortados en tamaño más pequeño para permitir comer el crep entero sin que se desmembrara cada vez que ponías el cuchillo encima; también el fondo de relleno con un poco más de cocción hubiera perdido el poco de exceso de liquidez que tenía y ganara en sabor.

De postres:
. flan de coco y fresa: sobre una base de coco el flan con sabor a fresa llevaba un contraste curioso.
. panacota con mermelada de tomate: panacota básica no muy dulce con una buena mermelada de tomate que contrastaba el punto de acidez del tomate.

Se ha convertido en duro competidor en la zona para comidas de menú a medio día.