Comida excelente en un local deficiente

Comida en el CHUKA RAMEN BAR, situado en la calle Echegaray. Local pequeño, oscuro y un tanto incómodo. Mesas altas y bajas de chapa, y banquetas poco cómodas (al menos las altas, en las que si mides menos de 1,70 las piernas te cuelgan). Decoración muy austera y un poco deprimente, de comedor de prisión o algo así.

Especializados en cocina Chuka, que al parecer es la versión japonesa de la gastronomía china. Aparte de varios tipos de ramen, como indica su nombre, tienen gyozas, baos y algún plato de pescado.

Como sabemos que se llena, llegamos prontito, y nos pusieron en una de las mesas altas, en la que minutos después nos pusieron al lado otra pareja. Esta moda de compartir mesa, procedente del norte de Europa y cada vez más extendida, está muy bien para que los restaurantes maximicen el espacio y tal, pero a mí me parece incómodo y sigo sin verlo.

Vamos con el condumio. Con el calor que está pegando en Madrid en este mes de mayo, lo que menos nos apetecía era ramen, así que exploramos el resto de la carta. Después de un rico aperitivo de pan de gambas recién hecho, acompañado de un bol de hummus con especias, nuestra opción fue:

Dos baos, los bocadillos chinos de pan al vapor, uno de pastrami casero fuera de carta bastante bueno, y otro de langostino tigre, hecho en una especie de embutido con cilantro, que nos gustó menos.

Gyozas de vaca vieja, hervidas y pasadas por la plancha, acompañadas de salsa teriyaki. Rellenas de carne picada con un aliño muy sabroso. Excelentes.

Hamachi (pez limón), presentado cortado como si fuera sashimi, ligeramente macerado en soja, acompañado unos brotes y wasabi blanco. Bastante bueno. Buen corte y buen producto.

Carta de vinos exigua de la que pedimos un blanco de godello Gaba do Xil, que combina con este tipo de comida a la perfección. Servicio simpático, aunque tuvimos que estar encima del camarero porque tienden a olvidarse de ti entre plato y plato.

Como no estábamos muy cómodos prescindimos del postre. Pagamos 52 euros por todo.

No es muy caro, pero ojo que tampoco lo regalan. Resumiendo, la comida nos gustó mucho pero el local no nos gustó nada.