Esencial!
Así es este establecimiento. Es una pasada lo que ha evolucionado, en todos los sentidos, este sitio. Aun recordamos nuestra primera visita, para no volver, y como una detrás de otra nos ha ido encandilando. Esta última, espectacular.
Nueva carta, menos extensa y muy centrada en el producto de temporada. Sobre todo en el tema del pescado.
Con nuestra reserva realizada Mila y un servidor encaminados la carrretera hacia Ramales. Llegamos puntuales y el establecimiento lleno. Que bueno es ver esto en un restaurante al llegar.
Ojeamos la carta, escuchamos lo que hay fuera de la misma y decidimos darnos un meta homenaje!
De aperitivo, nos dan un salmorejo con aceituna negra, croqueta casera y un crujiente de morcilla con folie. De diez!
Ya metidos en faena, compartimos lo siguiente:
- Ensalada de tomate con ventresca. La ventresca, de verdad. El tomate con sabor a tomate.... no se le puede pedir nada más!
- Risottocon con dos variedades de seta y parmesano. Probablemente, el mejor risotto que hayamos comido nunca!
De segundos nos pedimos lo siguiente:
- Mila, maganos a la plancha. Una docena. Una pasada. Después de probarlos ambos, llegamos a la conclusión de que eran los que mejor preparados habíamos probado! De diez!
- Por mi parte jabalí en láminas. Estaba realmente bueno el invento con el jabalí, la zanahoria, la patata, etc. Muy muy bueno.
Tenía ganas de implosionar porque me atreví con el postre. Una tarta de queso de construida, muy pesada. Ya la había probado pero no me acordaba de ella. No entra en mi podíamos!
Dos cafés, soberbios, y unos perito fours bien buenos culminaron la comida!
Como para no volver!!