Menú degustación 2018

Nueva visita para disfrutar del Menú degustación 2018, compuesto por:

* Snacks

* Langostino, coliflor, pomelo y crema de sus cabezas (buen tratamiento de la materia prima principal, el langostino).

* Ensalada de cebolla asada, salazones curados en casa y almendra marcona (magistral interpretación de la ensalada cantonal cartagenera, o al menos eso recuerda).

* Espárrago blanco ecológico de Tudela a la Brasa y su emulsión (sabroso con todo el sabor del espárrago).

* Calamar, setas de temporada y almendras (quizás el plato menos sorprendente).

* Steak tartar de buey, crema de huevo frito y trufa de verano (eclosión de sabor).

* Raya a la brasa con su torrezno y callos de bacalao guisados.

* Kokotxa de atún rojo, salsa perigord y raviolis con chutney de mango (potente sabor de las kokotxa).

* Selección de quesos a elegir (Comté, Azul asturiano, Munster e Idiazabal).

* Piña en texturas, vainilla y vinagre de monastrell.

* Pasión por el chocolate y algarroba.

* Petits Fours.

* Bebida: Cervezas varias, agua mineral, vinos D. O Rueda y D. O. Rioja.

Menú muy completo, con servicio rápido y atento, y buena relación calidad precio. Local ampliado, con nueva decoración y distribución del espacio, siendo más acogedor.

Un oasis "gourmet" en el sureste nacional.