Sin palabras
Bueno la primera vez en todo el tiempo que llevo aquí que tengo motivos para escribir.
Sábado al medio día fuimos a comer 2 amigos y sabíamos que Josué es bueno pero eso seria quedarse corto.
Empezamos con un boquerón con picadillo de aceitunas, alcaparras y ajo encurtido, bueno.
Coca de pisto con burrata, salmonete y salsa de yogurt picante, este plato es de esos que te comerías 10 sin pestañear, se me saltan las lagrimas solo de recordarlo.
Espárragos blancos y verdes con canaillas, en la base una mahonesa muy suave, que decir de espárragos silvestres que ese amarguito bueno que tienen, plato tremendo.
Anguila con caldo de pollo y migas. este plato me recordó a una espardenya. bueno.
Sepia neta sobre sepia bruta, si una simple sepia como puede estar tan buena, pues si quita el hipo, ya entiendo porque
Bernd le gusto tanto.
Falso arroz de bledes y cigala. el tallo de la acelga picadito con un taquito de tocino rustido y tronco de cigala de un tamaño considerable, muy apetecible.
Sargo real con gambas al ajillo y salsa de sus cabezas. Haber un pescado de lonja con una gambas de sabor muy agradable y el jugo mejor aun y ajitos tiernos, para comerse mas de 1
Taco de manitas de cerdo guisadas con garrofon. ni un huesecito para que sea solo morder jajajajaj con un puntito picante, tremendo plato.
Piña con hinojo y helado, no recuerdo el sabor del helado jajajaj sirvió para limpiar el paladar.
Crema de café con ganache de chocolate y crujiente. Muy rico pero ya no podía jajajaj
De bebida cervecitas y un villa Wolf 2013