Para repetir..

Cena correspondiente a la cata del mes de Octubre del Grupo de Catas que también nos sirvió para visitar este nuevo e interesante proyecto que la mayoría no habíamos probado.
Hace años que conozco a Luiser, no tenía el placer sin embargo de haber disfrutado la cocina de Josue ni el trato de Cris, pero por lo leído desde luego las expectativas eran grandes y no salimos defraudados.
El local lo recordaba del anterior Restaurante, Just Godoy, agradable, ubicado en plena Ciutat Vella, pequeño, coqueto y cómodo, al estar solos fuimos ubicados en una gran mesa preparada para el evento, buenas copas, cubertería y mantelería.
Tras catar algunos enormes vinos de Ribera Sacra, temática de la cata, iniciamos la cena con el tartar de tomate y dátiles, buena combinación y sobre todo frescura para abrir boca; a continuación las lentejas con verduritas y taquitos de foie, un plato de los que más impresionó, rica combinación en una presentación novedosa y de gran sabor. Seguimos con los ñoqui de calamar con mahonesa de ensalada valenciana, muy buenos los ñoquis pero en este plato me llamó mucho la atención el sabor de la mahonesa, que completaba una interesante combinación. Después llegó la ensalada de cebolla y sardina, un plato espectacular por el punto de la cebolla y su matrimonio con la sardina. Finalmente y antes de los principales, la sepia limpia sobre sepia bruta, curiosa creación con la sepia tierna y muy sabrosa.
Reconozco que con los platos anteriores ya había cenado, y aún faltaban dos principales, el primero el Bacalao con jugo de arroz de ajetes y coliflor, muy bueno el bacalao y muy rico el fondo que ensalzaba al ingrediente principal. Y para terminar, las costillas de cerdo con estofado de setas, un plato que me impresionó, contundente pero a la vez ligero, armónico y redondo, muy bueno.
De postre Torrija de turrón con su helado, postre a la altura de la cena, de nuevo potencia en la torrija y frescura en el helado.
Buen pan, café y otros detalles de la casa. Servicio profesional, tiempos perfectos, atenciones y comodidad.
Sensación final de haber disfrutado de una gran cena, platos muy especiales, puntos de cocción muy cuidados, fondos creativos y todo ello con una excelente relación calidad precio.
Felicidades a todo el equipo de Boix quatre, desde luego repetiremos.
El precio no incluye vino.