Local que combina con mucho acierto elementos rurales y modernos, con

Local que combina con mucho acierto elementos rurales y modernos, con mucha luz. Servicio muy agradable, mesas espaciosas y música muy agradable.
Comimos el menú degustación con unas raciones muy adecuadas, muy buena materia prima y puntos de cocción. Ancas de rana, crema de puerros con picatostes de canela, bacalao en tres texturas con allioli suave y crema de mandarina, un muslo de pato sublime y de postre un sorbete de moscatell con moniato y bizcocho con chocolate blanco.
A propuesta del maitre y sumiller, nos dejamos maridar con sus propuestas. Nos ofreció a copas un Font de la Figuera 2004 blanco (potente y fresco), Laurel 2003 (explosivo y lleno de matices), Manyetes (segundo vino de Clos Mogador, elegante y complejo), Clos Martinet 2002 (complejidad, y potencia controlada, muy rico) y un grandioso Molino Real de Telmo Rodriguez, un dulce sorprendente, natural, complejo. Vaya, todo un regalo para los sentidos.
La RCP es de lo mejor. Menu degustación, maridaje de muerte y un par de cognacs: 50€ por persona!!!
Así que, en definitiva, una experiencia que nos dejó con el mejor "sabor de espíritu". Hay que volver.