Honrado.
Restaurante suficientemente comentado, y con gran acierto, en lo que a local (muy limpio y acogedor en materia de decoración); mesas (magníficamente vestidas por la calidad de las mantelería, cristalería y cubertería); separación del mobiliario (sensación de gran holgura) y ambiente (muy cálido,)se refiere. Como novedad destacable, la nueva puerta, que, comunica el restaurante con la barra, sita en un local colindante, en la, que, se pueden degustar distintos tipos de tapas y montaditos.
Quisiera destacar, sin embargo, dos aspectos de esta casa:
El primero se refiere a los tiempos de presentación y retirada de los servicios, que alcanza un gran nivel.
Y el segundo, el servicio; éste es rápido, servicial, amable, listo para atenderte, no sólo en la presentación y retirada de los platos, sino, también, en la reposición de las bebidas.
En esta ocasión nos decantamos por el menú y alguna cosa más. Este ha sido el resultado:
ENTRANTES:
1.- EMPANADA: Estaba recién hecha. La masa, a la vez, que, ténuemente crujiente, por su composición, se deshacía en la boca. El interior, bonito y cebolla estofada a raudales. Sabor intenso. La temperatura de la empanada, entre tibia y ligeramente caliente, permite saborearla y descubrir todos sus matices.
2.- PULPO: Firme el pulpo. Muy buenos el pimentón y el aceite de oliva. las patatas que sirven de base cocidas de manera que aprecias todo su sabor. Sabroso.
3.- CRUJIENTE DE VIEIRA Y KOKOTXA: Destacaría de este plato el pisto que acompaña a la vieira y a la kojkotxa, por su sabor y punto de cocción. Antes se acompañaba de unas patatas fritas de una altura parecida a las hechas "a la inglesa"; hoy las patatas fueron sustituidas por unas pequeñas placas redondas de tempura fritas. El resultado, satisfactorio.
PLATO DE CUCHARA:
CREMA DE VERDURAS: Extraordinaria por sabor, textura, temperatura. Una gran finura, que, ya, en la boca ve potenciado su sabor. Plato que por ser sencillo, nada simple, demuestra que detrás de su elaboración hay técnica depurada. Para repetir un y otra vez. No me hubiera importado comer única y exclusivamente este plato como menú. SOBRESALIENTE.
PLATO PRINCIPAL:
RODABALLO: Sensacional por firmeza, sabor, punto de cocción y calidad. Acompañado de un purée de patata con mirepoix de verduras. Plato sencillo y a la vez contundente. DISFRUTAS DE EL.
FUERA DE MENU:
QUESO GALLEGO CON MEMBRILLO CASERO: Reconozco que tanto el queso que presentan, por su cremosidad y sabor, casi parece un beso; como el membrillo casero, en su justo punto de dulzura y acidez, son una de mis debilidades: HE disfrutado como un niño. Me recuerda a sabores de mi niñez. ENTRAÑABLE.
POSTRE:
CAÑA RELLENA DE CREMA Y HELADO DE DULCE DE LECHE: Mejor la pasta con la que se ha hecho/frito la caña que la crema pastelera. El helado complementa perfectamente lo anterior; dulce y ligera, muy ligeramente amargo.
Muy buen café.
En síntesis, muy buen restaurante, no falla. Comida auténtica aunando muy buena técnica, con elaboración sencilla, y una materia prima de gran calidad.
Totalmente recomendable.
El precio es sin vino, pero con un plato fuera de menú.