Bien,bien,pero que muy bien

Todo del máximo nivel.El local,manteles,cubiertos y copas.El ambiente,cómodo y muy tranquilo,el servicio de diez.El tempo de la cena,ni acelerado ni demasido lento.Los puntos de cocción y de temperatura excelentes, y qué poco frecuentes.Cenamos el famoso menú.Todo muy trabajado ya.Ni un fallo.Calidades y cantidades.De verdad,perfecto.La empanada jugosa,sabrosa,El pulpo a feira y con cachelos, con sabor,en su punto de todo, y respetando el orden.La vieira,estrictamente en su corte más noble y con las verduritas sabrosísimas y sin exceso de aceite.El caldo gallego con sabor casero, como en cualquier aldea del interior de Lugo ó Pontevedra.Y la merluza de las de verdad.Nos dijeron que el bicho pesó 8 kilos.No creo que tanto,pero era de las de antes.De las que pasan la vida comiendo otros pescados y van acumulando en sus carnes todos esos matices.Y a la gallega, como más lucen los peces de verdad.Exacto el punto y esencial la salsa.Insuperable.Dos postres también caseros y típicos,tarta de Santiago y heladito de vainilla..Sencillos,pero muy ricos.Añadimos al menú media docena de ostras.Fantásticas,como siempre.Grandes,carnosas,musculosas,no grasosas,y con sabor a ellas solo.No las hay mejores ni más frescas en Valencia.Botella de cava Dominio de la Vega Especial,cortados y un orujo de los buenos.Eso es cenar como Dios ó la Santa Compaña mandan.Una gozada.Todo por 134 eur.Lo dicho.¡Qué gozada,Alejandro¡Vosotros sí que superareís la crisis¡