Restaurante Vinícolas by Raul Aleixandre (CERRADO): Con amigos de Verema


Durante el encuentro de Verema se convierte en una buena opción por su cercanía al evento; si además hace un buen dia de invierno que nos permitió estar en la zona de la terraza.
Cuatro para comer y Raúl nos plantea una opción fuera del menú y de la carta, a "un precio especial" que no conocimos hasta el final. Aceptamos el envite.

Buenas opciones de pan (centeno, de orejones y nueces) con un gran aceite que disfrutamos mientras llegaban los platos.
Para beber elegímos Lapola 2011, seguimos con Finca Calvestra 2013 y acabamos con Santa Rosa ya que tiró la terretea. En el postre disfrutamos de un buen Tokaj 5 puttonios.

Entrantes servidos de forma indivisual:
. ostra Guillardeu con manzana: buenas piezas, jugosas, salinas y buen contraste con la manzana verde. Un bocado (grande) de mar.
. anchoas con salazon, berenjena asada y aceite de argan y queso fresco. De nuevo un contraste, esta vez de sal y queso sin sal.
. una gamba roja p.p. Buen tamaño, jugosas, carnosas que incluso siendo todos de la zona reconocimos la buena calidad extra.
. mousse de bacalao con buñuelo de bacalao. Un clásico de su cocina con una base que merece ser un plato aparte.
. canelón de setas con trufa de invierno: y en buena cantidad; gustó hasta a los no partidarios del canelón.
. rubio con cebolla y manzana: un pescado de esos de roca, tan feo como espinoso y sabroso: sacados unos lomitos y puestos como cilindros; gran sabor.
. arroz planchado: gente de Alicante y curtida en arroces, les pareció bueno e interesante. Poco más que añadir.

Postres:
. unos quesos del amigo francés de "Solo quesos": tabla con:
Serrat Orgánico del valle de Boi, de leche cruda ecológica de cabra, pasta prensada, corteza enmohecida y cepillada con 5 meses de maduración.
Musgo de Capra de Avila: de leche cruda (como siempre) de cabra malagueña con 2 meses de curación.
Botàs de la Cerdanya: de leche cruda de vaca, cremoso, de piel lavada, de dos meses de curación.
Panical Blanc de Taüll: leche cruda de oveja, pasta blanda, (estilo Camembert), un mes de curación. De lo mejor.
Azul La Setera de Arribes del Duero: azul de leche pasteurizada de oveja (80%) y cabra (20%), corteza enmohecida y 2 meses de curación. Solo disponible de diciembre a abril.
. fresas asadas con helado: buena acidez final que te aleja del punto dulzón. Perfecta compañía con un tokaj (no pedido ni consultado).

Unos cafés finales y un rato de comentarios sobre la cata especial de la mañana que resultó muy interesante.
El precio del menú (40€) fue de precio de amigo.

  1. #1

    Otilio Haro

    Arrepentido estuve de no haberme apuntado. Y es que a Vinícolas iría a nado, si hace falta.

  2. #2

    JoseRuiz

    en respuesta a Otilio Haro
    Ver mensaje de Otilio Haro

    La distancia más corta desde el Hotel Las Arenas... :-)

  3. #3

    JoseRuiz

    Acompañó todo, las vistas, la compañía, la sala, la cocina,... no imagino mejor inicio de Encuentro.

    Un placer compartir mesa y mantel contigo.

  4. #4

    Abreunvinito

    en respuesta a Otilio Haro
    Ver mensaje de Otilio Haro

    Todo tiene solución. Solo hay que buscar otro momento.
    Saludos

  5. #5

    Abreunvinito

    en respuesta a JoseRuiz
    Ver mensaje de JoseRuiz

    LO disfrutamos bien
    Un placer que hay que no dejar en una vez al año.
    Saludos

  6. #6

    Aloof

    en respuesta a Abreunvinito
    Ver mensaje de Abreunvinito

    otro sitio mas que tambien te hacen(a ti)la OLA.saludos.

  7. #7

    JaviValencia

    No, si al final voy a tener que visitarlo, jeje.

  8. #8

    Abreunvinito

    en respuesta a JaviValencia
    Ver mensaje de JaviValencia

    Pues me pareció verte en el libro de reservas, en la pagina de pendientes de venir...
    Saludos

  9. #9

    Abreunvinito

    en respuesta a Aloof
    Ver mensaje de Aloof

    Es que con Raul no es que haga trienios, es que hago quinquenios.
    Saludos

  10. #10

    JaviValencia

    en respuesta a Abreunvinito
    Ver mensaje de Abreunvinito

    Si, pero con la condición de no ver a Raúl ;-)

  11. #11

    Abreunvinito

    en respuesta a JaviValencia
    Ver mensaje de JaviValencia

    No es necesario, pero es importante que esté.
    Saludos

Este sitio web usa cookies para analizar la navegación del usuario. Política de cookies.
Cerrar