Restaurante Clam Gastro-Espai en Xativa
  

Restaurante Clam Gastro-Espai

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Datos de Clam Gastro-Espai
Precio Medio:
15 €
Valoración Media:
8.1 10
Servicio del vino:
7.0 10
Comida:
8.5 10
Entorno:
7.0 10
Calidad-precio:
10.0 10
Fotos:
 
País:
España

Provincia:
Localidad:
Dirección:
Código postal:
Tipo de cocina: De mercado
Vino por copas:
Precio desde 15,00 € (precio más bajo introducido por un usuario)
Cierra: DOMINGOS

Teléfono

Restaurante Clam Gastro-Espai selección de postres Clam Gastro-Espai tosta de salazones sobre crema de zanahoria Clam Gastro-Espai en Xativa ensalada con gelatina de agua de tomate

1 Opiniones de Clam Gastro-Espai

Fui recomendado por un amigo la primera vez, y ya he repetido en varias ocasiones. Es un restaurante ubicado en una antigua casa, con un primer piso donde se ubica la barra, un primero con la cocina vista y pocas mesas altas (las que caben en el escaso espacio) con taburetes, todo en madera; al estar la cocina tan próxima y a la vista, hacen que la experiencia de comer allí sea, para mi, muy agradable. estás viendo como preparan tu comida e inmediatamente, es servida a tu mesa.
La propuesta se basa en dos menús, corto y largo, en el que entran dos o cuatro entrantes mas un principal. 12 y 15€, respectivamente. con una bebida (cerveza) y café, sales por menos de 20€
la primera vez que fui me sorprendieron con una ensalada de tomate cherry, queso de cabra y picatostes sobre gelatina de agua de tomate. un 10 de presentación y sabor, equilibrio y frescura a raudales. Seguí con un pucherito de lentejas ahumadas muy sabroso -mención aparte es el servicio, con un surtido de cestas, cacerolitas, bandejas, etc en tamaño mini que hacen mucho mas atractiva la presentación- y un arroz con col y merluza como principal. para los postres siempre presentan 3 mini-postres,en esta ocasión una cuajada con gelatina de limón y frutos rojos, una crema de yogur con peta zetas riquísimo y una mousse de chocolate con tiritas de piel de naranja confitadas con las que no tuve mas remedio que preguntar cómo sacaba tanto sabor a naranja, con tan sólo unos "fideos" de la misma. realmente me gustó tanto que aún me sorprende la RCP.
por mi trabajo como casi a diario fuera, y en la franja de los 12-20€ de menú diario no he encontrado ni de lejos una propuesta tan ventajosa.
Volví con la familia, esta vez para pedir el menú largo, una semana después y no repitieron ningún plato. de hecho, cada vez que voy todo el menú es nuevo. Hablando con el joven cocinero te das cuenta de la ilusión con que hace su trabajo. desde luego, técnica y buen gusto no le faltan.
seguiré visitándolos cada vez que pueda, y deseándoles el mayor de los éxitos. Doy mi palabra de que no tengo mas vinculación con ellos que el respeto a su trabajo y, por que no decirlo, tener la sensación de que estoy pagando mucho menos de lo que vale el menú.

  • selección de postres

  • tosta de salazones sobre crema de zanahoria

  • ensalada con gelatina de agua de tomate

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