Noviembre dulce

Volvemos a introducirnos en Alabaster de Fran y Oscar, y viceversa.

Servicio en sala muy formativo y tranquilo, sin prisa y con detalle.

Siempre limpidez y pulcirtud en sala y mise en place.

Menú de temporada donde elegimos el producto que va acorde, después del aperitivo de brandada de bacalao y su crujiente, junto a croqueta y anchoa. 

Comenzamos: Zamburiña crocante con tomate y migas, navaja, alcachofa y berberechos, calamares, merluza con espinacas y corzo.

Postres: Milhojas de pestiño y crema de castañas, Bizcocho de naranja amarga, clementina y su helado.

Maridaje. España y Francia con las mejores elaboraciones, y su dificultad a ciegas. Un deleite.

Siempre para volver, amistad para estar a gusto.

......1 estrella no estaría de más.

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