Giro radical

La cervecería, que no bar como se suele publicar (pues hay varios bares Alhambra en Valencia y alrededores) ha sufrido un traspaso tras los problemas agudos de salud sufridos por el matrimonio que pusieron el lugar en todas las guías gastronómicas con sus famosas tortillas (especial la de patatas).

Con la reapertura los comentarios en las RRSS no eran muy positivos pero nos animamos a ir. El local interior no ha cambiado; en el exterior, y con la permisividad postcovid, se han ampliado las mesas (a costa de aparcamientos de los vecinos) en lo que ahora se llama terraza pero que no deja de ser comer en la calle con sombrillas. El ambiente es entre coches aparcados pero se está bien.

En la barra cantidad de tortillas variadas de buen tamaño aunque lejos del tamaño famoso, con buen aspecto; las otras opciones de cocina han desaparecido (al menos hoy) quedando un testimonial magro con tomate. El pan bien sin ser sobresaliente, el relleno adecuado por las buenas raciones de pinchos; el gasto incluye solo aceitunas sin cacahuetes. Parar beber una cerveza (San Miguel especial) y una Radler. En lo sólido:

. bocadillo de tortilla de morcilla y de tortilla de patata y ajos tiernos

. 3 pinchos de tortillas de ajetes y gambas, alcachofa y de bacon con queso

. tapa de magro con tomate

Las tortillas todas tienen de base la patata (troceada menudita) lo que hace que sepa poco al otro ingrediente, incluso siendo de morcilla haciendo que predomine con mucho el sabor de la patata que aporta dulzor en exceso salvo que se añada sal por encima de lo saludable. Para mi gusto es un error: la tortilla de morcilla debe sabe a huevo y morcilla y no a patata. El magro también ha ido a peor con un tomate frito muy líquido y una carne algo más correosa que antes.

No hubo cremaets. El servicio fue rápido pues siendo una hora intermedia de la mañana habían pocos clientes.