Barra japonesa muy interesante
Buena experiencia en YOKALOKA, la taberna "japo" de moda situada en la planta baja del Mercado de Antón Martín. Ojo! no piensen que es como el de San Miguel o San Antón, porque éste es un mercado de abastos de toda la vida, aquí no hay tiendas gourmet ni delicatesen, sino fruterías, charcuterías, casquerías, etc. Yokaloka, abierto hace varios años, se se compone de dos puestos del mercado unidos, en uno está la cocina-obrador con una barra desde la que se puede observar el trabajo de los sushimen, y en el otro han montado un comedor, también con barras corrida y banquetas altas. Está bastante bien decorado, todo muy auténtico, tanto los camareros como una gran parte de la clientela son orientales. Desde que llegas parece que estás en un mercado nipón.
2 personas, fuimos un día entre semana a comer y nos encontramos el sitio lleno (buena señal). Al poco rato se fue un grupito, por lo que pudimos coger sitio y hacernos fuertes. Carta de comida tradicional japonesa, makis, niguiris, sopa miso, tallarines, etc. Llama la atención que prácticamente todo, incluso las cervezas y los refrescos son de origen japonés. Todo a compartir, pedimos unas gyozas, una ración de seis empanadillas japonesas de carne y verdura hechas a la plancha, muy sabrosas; unos tallarines yakisoba con pollo y verduras bien de sabor, aunque los fideos nos parecieron un poco pasados, y un surtido variado de niguiris y makis, con el pescado muy fresco y arroz templado y suelto. Mejores los niguiris que los makis, especialmente el niguiri de pez mantequilla con trufa que estaba brutal. De postre unas trufas de chocolate al té verde nada empalagosas.
Para beber una botella de Oroya, un blanco manchego de airén, macabeo y moscatel, que ofrecen como especial para sushi, un vino suave y afrutado que sirvieron bien de temperatura y que acompañó adecuadamente la comanda. Aparte de éste tenían un riesling que probaremos en la próxima visita. Para hacer bien la digestión, rematamos la faena con dos tés verdes, uno con arroz tostado y un matcha muy calentitos. La cuenta ascendió a 36,60 euros. Buena relación calidad-precio, aunque es cierto que es un sitio un pelín incómodo dentro de un mercado, como dirían por ahí, esto es parte de la experiencia amigos. Habrá que volver... por lo menos una vez al mes.
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Vino blanco Oroya
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Té verde
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Niguiris y makis