Mucho más que Vermut....
El pasado 26 de septiembre con motivo del séptimo aniversario del Grupo de Catas Valencia, celebramos nuestra cena mensual. El lugar elegido en esta ocasión fue el Vermut que nos abrió sus puertas en uno de sus días de descanso y para esta celebración.
El Vermut es una Taberna Bar de ambiente desenfadado, Paco Santamaría lo regenta con soltura, te habla, te convence, comunica, compra buenos productos y luego te ofrece una cocina clara y directa, no exenta de sorpresas. El local es amplio, luminoso y especialmente adecuado para este tipo de eventos, para buen comer y mejor beber.
Dispone de una buena carta de vinos, bien seleccionada y adecuada para su cocina, a Paco también le gusta el buen vino y se nota.
En esta ocasión y con el fin de facilitar la cata de vinos, dispuso un menú formado por diez platos individuales, incluyendo el postre:
- Tomate valenciano tardío con ventresca de atún de almadraba.
- Brioche de Sardina Ahumada con escalibada.
- Ensaladilla rusa casera
- Rollito de cecina con membrillo y mermelada de tomate.
- Croquetas de arroz al horno con espuma de piquillos.
- Cojonuda (morcilla de Burgos con huevo de codorniz y tira de pimiento de piquillo)
- Patatas a la importancia
- Taco de bacalao en tempura sobre lecho de titaina
- Taco de entrecot de vaca vieja sobre lecho de patatitas
- Tiramisú
La verdad es que cenamos estupendamente, el menú cumplió con creces las expectativas y algunos platos resultaron deliciosos. Personalmente me encantó el brioche de Sardina, como siempre la excelente ensaladilla rusa marca de la casa y el taco de entrecot, aunque la verdad es que todos los platos mostraron muy buen nivel. También muy destacable el Tiramisú.
Una vez más, una buena cata y cena, en esta ocasión estuvimos por Borgoña (la asequible) y como siempre lo mejor el ambiente desenfadado y la compañía.
Agradecer a Paco Santamaría sus atenciones, estuvimos como en casa, vermut de bienvenida y detalles sin parar para permitirnos disfrutar de un Aniversario más. Volveremos seguro.
El precio no incluye vino.
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en respuesta a Jansolo Ver mensaje de Jansolo Encontramos lo que buscabamos, una celebración familiar, buen comer y encima el local y sus medios a nuestra disposición.
Saludos y gracias -
en respuesta a JoseRuiz Ver mensaje de JoseRuiz Paco te hace sentir como en casa. Un abrazo Jose
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Vaya, menudo curro se ha pegado Paco con el menú. Esas croquetas de arroz al horno me llaman la atención. En día de esos lo mismo le encargo un arroz al horno y de paso que se estire y me haga unas croquetas ;-)
En cuanto a los vinos seguro que fue un éxito.
Abrazotes Josep!!!
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en respuesta a JaviValencia Ver mensaje de JaviValencia Buen curro se pegó pero la verdad es que nos lo comimos todo. Las croquetas muy ricas y curiosas, el día que le pidas le dices que haga para los dos.
Los vinos de una zona complicada pero creo que hicimos un buen recorrido dentro de nuestras posibilidades, a ver si subo el post.
Gracias Javi, Un abrazo! -
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en respuesta a G-M. Ver mensaje de G-M. La verdad es que se agradece ese ir a comer y a beber así de claro.
Gracias y un honor el relevo. Un abrazo querido!