De vueltas con el Steak!!
Nueva visita a Saiti, era tarde, tenian una mesa y pudimos dejar a los niños (en casa) y ni nos lo pensamos.
Ojeamos la carta y decidimos no pedir el menú (por agilizar en tiempos) y pedir de carta y poder probar un par de platos que no conocíamos y "nos entraron". La cena consistió en lo siguiente:
-Encurtidos caseros, distintas verduras presentadas en el interior de un bote de cristal; solo correctos, como a mi mujer no le terminan (ni éstos ni otros) yo me los tomé.
- A modo de aperitivo previo, pequeña pasta con "Sangre con cebolla" (Sang amb ceba como lo llamamos por Valencia), receta tradicional que históricamente se realizaba mucho y ahora totalmente olvidada. Nos encantó!! Que pena que solo fuera un pequeño aperitivo en forma de bocado.
- Rustido de alcachofas con sepionet: La alcachofa nos encantó, el sepionet correcto, pero he de reconocer que su combinación no nos terminó...
- Steak Tartar: Si algo funciona bien NO lo cambies. Lo hemos probado varias veces y realmente es espectacular. Nos preguntaron el punto de picante, y aunque es un plato que debe ir algo subido de picante, preferimos no pasarnos y pedir un punto medio.
- Royal de liebre salvaje. Nos gustó mucho. ¿En cuantas cartas se puede ver Royal de Liebre? Solo por eso, ya se merece darle una oportunidad. Plato muy potente en sabor. Recomendable. Matizo el "salvaje" ya que nos advierten que es de caza y que puede llevar algún perdigón. ¿Será perdigón o bola de pimienta? No nos salió ninguno...
-Postre de chocolates en varias texturas.
Invitación de petit fours y mistelas.
Tomamos agua, cervezas de barril Heineken y el vino mallorquin AN/2.
Como puntos negativos, y lo indico al final de la crónica, por no darle excesivo peso ya que es entendible, al ser la última mesa (llegamos sobre las 22:00), hasta que comenzaron a servirnos los platos es posible que pasaran alrededor de 40 minutos. La explicación, que cuando cogen una mesa prefieren poder darle continuidad durante el servicio y que no esperen mucho entre platos. Por ese motivo, y al tener varias mesas a tope, pues no daban a basto en cocina.
En breve pondré la valoración del nuevo restaurante de Patiño "Sucar"
Saludos,
Julio
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en respuesta a Tonete Ver mensaje de Tonete Hola,
En nuestra circunstancia(era tarde, día muy cansado con los 3 niños) no nos supuso mucho. En cualquier caso, fuimos nosotros los que le comentamos la tardanza. Nos pidieron disculpas y nos explicaron que casi todos los platos y más de carta, se cocinan al momento. Y que les gusta una vez sirven el primer plato a la mesa dar continuidad inmediata (así fue), por ese motivo nuestra comanda nos dijeron que hasta 30 minutos después de sentarnos no comenzó a cocinarse...Un saludo,
Julio