A enseñar las carnes que es verano!

VCO me brindaba la oportunidad de conocer este restaurante al que le tenía muchas ganitas como buena carnívora declarada que soy.

A nuestra llegada nos recibió y acomodó muy amablemente Ricardo, por lo que percibí, el patriarca de una empresa familiar que parece estar al completo, ahí al pie del cañón.

Empezamos con una Cruzcampo Gran Reserva y un Martini rojo y raudo comienza el desfile de la temporada primavera-verano y a enseñar las carnes!

~ Ensalada sentida de brócoli, mango y pollo. Fresca y primaveral, llena de color y armonía y mostrando ya algo de "chicha": unos taquitos de pollo con un agradable sabor a brasa. La vinagreta realzaba el conjunto demostrando la importancia vital y papel esencial que tiene en estos platos.

~ Croquetas de rabo de toro y curry. De buen calibre y de las que parecen decir "cómeme". Muy crujiente por fuera y con un interior multisabor: sedosa bechamel, suave pollo, potente rabo de toro y el toque justo de curry. Y ya vamos entrando en materia! En dos palabras, im-presionantes.

~ Blanquet a la brasa. Con una textura más gelatinosa de lo normal y a tope de sabor. Como guarnición un pisto a base de cebolla, pimiento rojo y verde, berenjena... muuuu rico.

~ Steak-tartare. Degustación de uno de los platos estrella de la casa que, aunque no soy una experta, me resultó exquisito. Señoras y señores, esto es carne fresca-fresca que hay que sacar a pasear! Unas patatas paja de acompañamiento de las de picar y picar.

Como plato principal para compartir al centro, redoble de tambores que llega "la carnaza", Lomo de vacuno mayor Luismi Premium. Buena chuleta trinchada con el punto de calor perfecto para nuestro agrado. El sabor de la brasa impregnado en el producto me pirra, ñam, ñam.

Al ofrecernos dos opciones de postre pues nosotros lo de siempre, uno de cada y al centro:

~ Torrija con mantecado. Potente sabor a manteca y nata con un exterior caramelizado y esa fina bola de helado, uuuhhhmmm... espectacular resultado.

~ Chocolate, coca de llanda y helado de café. Excelente combinación que nos dejó muy buen sabor de boca.

Para beber, era noche de miércoles... íbamos en coche... y fuimos de light... por lo que seguimos con agua.

Servicio profesional y atento que ofrecía una muy buena cadencia de platos pese a estar el local al completo.

El restaurante me resultó sencillo y acogedor. Mesas bien vestidas aunque algo juntas para mi gusto. Vajilla, coperío y demás moderno y muy correcto.

En conjunto, una experiencia satisfactoria con una muy buena RCP al menos en VCO.

Querid@s compañer@s! Me permitís un consejo? Saltaros de vez en cuando la operación bikini y permitiros estos pequeños placeres que, aunque llegue el verano, en el fondo a todos nos gusta "la caaaarne" ;-P

Nota: El precio reflejado es el del menú VCO (sin bebida) y la RCP valorada en función del mismo.