Muy buena comida
Comida dentro de las jornadas de Valencia Cuina Oberta.
El menú consistía en:
ENTRANTES:
ENSALADILLA VERSION ASKUA.- Excelente, se sirven cuatro cucharadas acompañadas junto con rosquilleta.
COCA SE SARDINA BRASA, TOMATE CONFITADO Y VINAGRETA DE FRUTOS SECOS.- Delicada unión de sabores, la sardina impresionante, el mejor plato de todos, la coca pan de focaccia.
STEAK TARTAR.- Servido sobre un trocito de pan crujiente. Normal.
PRINCIPAL:
Había para elegir entre callos, homenaje a El Bohío, pollo de corralot en pepitoria o rabo de toro. Nosotros optamos por este último. Guiso con la carne desmenuzada junto a un puré de patata. Excelente de sabor aunque a mi pareja le pareció un poco fuerte.
De postre natillas espumosas con helado de galleta, correcto.
Tomamos una botela de agua y un Pago de los Capellanes roble 11, servido en copas Riedel. El servicio muy bueno, rellenando la copa poco antes que se vaciara.
El restaurante lleno, la mayoría con el menú. El ritmo de los platos bien, sin demora entre ellos a excepción del postre que se hizo un poco de esperar.
Sin duda, un grande de Valencia donde la calidad es la nota predominante. No se si en los precios se habrán moderado porque no vimos la carta. En nuestro caso, al entrar dentro de las jornadas antes mencionadas, nos pareció muy buena la RCP. En cuanto al vino, lo tienen a precio de tienda casi x2.
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Me alegra saber que te gustó Emili. He tenido la oportunidad de comer en un par de ocasiones y el trato que le dan a la carne en particular es formidable, por lo que el guiso tuvo que estar magnífico.
Aunque también te digo que fuera de cuina oberta la P de la RCP hace disminuir esa relación.
Un saludo!
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en respuesta a kopicki Ver mensaje de kopicki Efectivamente, yo leí una entrevista a Ricardo Gadea, dueño de Askua, en Valencia City (creo) y comentaba que había incorporado, además de los ínclitos productos que caracterizan Askua (carne, cocochas, gulas...), otras viandas de un perfil más bajo, estilo bravas, txistorra, ensaladilla... Yo, la verdad, que me he quedado con ganas de ir.
Recuerdo una visita a Askua en mi adolescencia y fue como tocar el paraíso en lo palatable, pero claro, por entonces no tendría muy claro el valor del dinero, ni de lo que comí :)Un saludo a todos