Cena con vino de sobaquillo
Local en el que se centra la cena con vino de sobaquillo para el grupo de Verema de excursión por la Ribera.
Partidos en dos mesas que dificultó el trasiego de los vinos, algo apretados y en ruidoso local con servicio muy desbordado.
Manú de grupo pactado:
Aperitivos de la casa:
. langostinos con kimchee: cumplieron bien.
. corte de foie: interesante y notable
Platos a compartir:
. ensalada de foie salteado, queso de cabra y pera confitada, brotes tiernos y vinagreta de nueces de Macadamia. Nada destacable pese a tan largo título; allí estaban todos pero amontonados.
. croquetas de jamón ibérico: cumplen
. gamba blanca a la plancha: buenas
. huevo a baja temperatura sobre patata trufada y crujiente de torrezno soriano: quizás lo más destacable.
De principal habia bacalao, zarzuela de rape, lomo de vaca, magret de pato y un par de arroces:
. lomo de vaca: bien hecho, buena ración. nas pocas patatas fritas a gajos y unos pimientos de Padrón completaban todo.
Postre:
. espuma de yogur con helado y brownie de chocolate: uno al lado del otro pero sin presentarse.
. cafés finales.
Lo importante eran los vinos aportados, como siempre en estos casos hubo vinos en cantidad y calidad: Vindel x 2, de Domaine Labet Cuvée de Hazard, Barzen riesling 2014, Leon Beyer gewürztraminer 2013, Viña Tondonia blanco reserva 2001, La Bota de amontillado del equipo Navazos, Bourgogne 2011 Cuvée Saint Vicent, Côtes del Jura 2011 Domaine Macle, Dr. ¡' von Auf der Maler, la ola del melillero, o Baion, Yaittinger 2009, Meteyer, Recaredo Terrers, Tamtum ergo,¿?, Cape Heights, Serrata, Safrá, Adega de Borba, ¿?, Rioja Bordon reserva 1981, Maquinon, Sha-Laqant, Auzau, Casta La Diva, Rheinhessen Trocken-beerenauslese Weinzunft, Bacalhoa moscatel roxo superior 2002 x2, Weingut Schmitt-Graf 2002 Scheurebe eiswein, 2001 Plaz böchinger Rosenkranz gewürztraminer eiswein, Cerol Gouund, Don PX 1986
y algun otro que se me escaparía. Una lujuria y frenesí vinícola.