Fuimos a cenar un Viernes noche. Al teléfono para realizar la reserva en

Fuimos a cenar un Viernes noche. Al teléfono para realizar la reserva en tono amable y correcto sin ir más allá. Llegamos a las 22.00 puntualmente, y la recepción cordial. Nos acompañan a la mesa. Enseguida el Maitre nos acerca las cartas. Revisamos la carta, y sin demora solicitamos dos degustaciones. (Aprox 42€ por persona). Nos entregan carta de vinos.Realmente deficiente. Sorprende como un restaurante de este estilo tenga una carta tan reducida, y tan elemental en cuanto a caldos. Por otra parte, pensaba que tenían también carta de aguas, pero no es así o al menos no nos enseñaron (tienen Vichy y Pineo de litro). Se nota que en la cocina el timing es militar, muy alemán, en definitiva muy bien la secuencia de servicio. La cocina, elaboración al punto. La materia prima un tanto elemental y barata, cerdo, bonito, garbanzos, sardinas etc...pero en general un relación calidad precio "aceptable". A destacar el ravioli relleno de foie con espuma y aceite de café. Espectacular el punto de cocción de todos los platos. Excelente el pan con opciones de Jamón y Queso, de nueces, al curry, cereales, de olivas..un gran punto. Por último no nos ofrecieron ni cafés ni licores...Total cena para dos 133 Euros.
Falta música ambiente en el local. Un toque de calidez. Puesta en escena buena, aunque se deberían de revisar más detalles del servicio, estuve un buen rato con la copa de vino vacía, sin pan etc...Se va demasiado a destajo...