''Chapeau''

''Chapeau'', vamos, para quitarse el sombrero.

No voy a entrar en el detalle de los platos que tuvimos la suerte de degustar, el detalle de su creatividad y originalidad queda patente en anteriores comentarios, si quiero citar la excelente propuesta de un Jura, Domain de Montbourgeau, seco, mineral, que redondeó la fiesta, porque, la comida ha sido una fiesta de sabores, ideas y experiencias. Si, soñara tópico, pero hoy siendo un martes perdido en los principios de abril al medio día, así me ha parecido.

No todos los platos los hemos percibido al mismo nivel, avisando, eso sí, que los unos mejoraban a los otros, lo más discutido un arroz meloso que unos valoraron algo blando y otros bien de cocción peor algo insulso a pesar del buen fondo.
Lo mejor, una espuma de patata salpicada con chistorra realmente sorprendente, unos canelones magníficos o un ''bacallau'' a lo español, delicioso.

Rematamos con unos postres exquisitos (vaya sopa de mango con plátano...) y por cierto un buen cafe. Es importante.
Vamos que he tardado mucho en ir a conocerlo. Haremos lo necesario para arreglarlo.

La reforma del local ha dejado un espacio amplio y con buena separación entre mesas, en la sala habían cuatro mesas ocupadas, más o menos la mitad del aforo y quedaba un poco vacío, lo que se arreglara fácilmente ...

Salgo encantado y agradecido por tener estos restauradores en Valencia que consiguen que una inicialmente rutinaria comida de medio día entre semana se pueda convertir en una experiencia enriquecedora y divertida. Imaginarios lo que puede pasar en un fin de semana.

Muchas gracias, mucha perseverancia y mucha ilusión que por aquí nos viene muy bien.

El menú tiene un precio muy ajustado ( 17 €) y luego cada uno juega con sus preferencias con el vino y con las siempre interesantes recomendaciones. El nuestro, lo dicho, estupendo.

No os lo perdáis !!! Hay que probarlo.