Restaurante Triciclo: Del BBB al MBBB (¿MVP de la 2013/2014?)


Triciclo
Servicio del vino: 7 10
Comida: 8.5 10
Entorno: 7 10
Calidad-Precio: 10 10
8.1 10
Dexteryolivia

Dexteryolivia 12/09/13 08:37

Fecha de visita*: 24/08/13
Precio por persona: 47.0

Fecha visita: 15 Ago 2013 (2 pers) y 24 Ago 2013 (2 pers)

Doble visita en Agosto a EL TRICICLO, nuevo concepto de restaurante informal en el barrio de las letras

Visitas motivadas principalmente por el impresionante currículo de los socios que han decido a lanzarse a la piscina en estos tiempos de tanta incertidumbre. Y esto mismo ya es un plus para apoyar los nuevos negocios, pero es que además estamos hablando de gente que ha estado en Las Rejas, Zuberoa, Diverxo, La Sucursal, La Broche… ¡sin duda saben lo que se hacen! Hablamos de Javier Goya y Javier Mayor

Y lo han pensado muy bien, su oferta se basa en una carta corta y bien controlada con un producto de nivel medio/alto junto con una impresionante variedad de platos fuera de carta y del día, esta forma de desarrollar la cocina, hablamos de estar pegados al mercado, a nosotros nos gusta mucho, sobre todo cuando no se utiliza de excusa para meterte la clavada del “según mercado”, “lo mejor del mercado” etc… Aunque tuvimos que preguntarle a Javier Goya lo precios (un fallito, ya que podrían decirlos de oficio), en nuestra opinión no los dicen porque no es necesario, es decir, los ofrecimientos fuera de carta tienen unos precios muy modestos y parecidos a los de carta

Después, su puesta en escena es con platos de corte sencillo pero extraordinariamente bien ejecutados, sin complicaciones pero con buenos puntos, con salsas y reducciones únicas (acojonante el puré de albedo de la primera visita junto con el calamar fresco). Y Una forma de entender el negocio idónea para los tiempos en los que vivimos, con ½ raciones de prácticamente todos sus platos (¡incluso se puede pedir 1/3 de algunos de ellos!). Está claro que “Lakasa Rules” triunfan comentábamos Olivia y yo a mitad de la comida, y es un gustazo de cara al cliente que así sea. La crisis está dando la enésima vuelta de tuerca al BBB hacia el MBBB (Muy bueno, Bonito y Barato). ¿Resultado?: un mes abiertos y estuvieron llenos en las dos visitas que tuvimos

El local está bien, con una barra inicial para tomar tapas y pequeñas raciones junto a vinos por copas a precios muy buenos, y luego el comedor alargado, con sus lamparitas de Led que puedes reorientar a tu gusto para dar más o menos luz a tu mesa, se podría echar en falta alguna ventanas en el alargado comedor aunque el ambiente no es frio ni nada de eso, además tienen una mesa bastante grande para comer al lado de la cocina ideal para grupos de amigos, lo que no nos gustó nada fue la falta total de manteles, en este caso ya ni pequeñitos ni de papel ni nada, ahorro de costes disfrazado de modernidad y dinamismo. La sala llena es ruidosa y la separación de las mesas es adecuada y justa aunque la propia mesa es pequeñita

Detalle acorde a los tiempos, sobre todo donde está muy buena: la jarra de “Agua de Madrid” (una marca muy chic que viene de un sitio llamado grifo) empieza a imperar, ahorro de euros en cuenta y puntazo a favor del restaurante

Charla entre platos con Javi Goya sobre gastronomía y al final con Javi Mayor, muy majos y se nota que controlan un huevo, nos dieron saludos para un conocido común Juan Carlos Trujillo de Linares (Canela en Rama), le debemos a Javi Goya una botellita de AOVE del “nuestro” de Jaén, tenían Oro Bailén que aunque está bien, esta muy sobrevalorado en nuestra opinión

WEB: Calidad e informativa, con la carta y los precios, presentes en redes sociales, muy al estilo de uno de los referentes en este mismo estilo: LaKasa

Qué pedimos? (15 Ago 2013 - 2 pers)

En esta primera visita, fuera de carta: Rodaballo salvaje con tirabeques, Calamar fresco, Mollejas, Mejillones, Mojama casera a con aceite de almendra y salmorejo
No nos resistimos a pedir algo fuera de carta aunque en esta primera visita teníamos como objetivo probar varias cosas de la carta que vimos por internet

-- Aperitivo y servicio de pan 1€ x 2 = 2
Precio de servicio y pan muy bajo aunque SIN aperitivo de interés, sólo unas patatas fritas, en nuestra opinión pondríamos “algo” mejor y con un precio de aperitivo de 1,5€ seguiría siendo barato

-- ½ Calamar fresco: 9
Muy buenos, buen producto, cortado en pequeñas tiras, con un puré de cebolleta y de albedo que eran obras maestras, perfecto

-- ½ Tataki de bonito: 7,75
Fresquísimo, me enamoró a mí que me gusta tanto “lo crudo”, lo comimos igual de bien hacía muy poco en Canalla Camarena, con un sabor increíble por la salsa picante que acompañaba, con judías y plátano frito

-- ½ Verduras de verano: 8,75
La vida en Madrid no te deja muchas veces comer las raciones de verdura necesarias en casa, así que, ¿Qué mejor que comerla por ahí? Además esta ración vino muy variada y con sabor a parrilla: zanahoria, judías, champiñones, calabacín, puerro, esparrago, berenjena… con un pesto rojo de rechupete

-- 1/3 Los canelones de nuestro Ferrán: 5,50
Pues de lo mejor de la comida aunque en el 1/3 sólo entra uno evidentemente, de pollo con salsa de sesos y mollejas, vino blanco y ¿brandy? Creo que sí. Perfectos, suaves, equilibrio entre bechamel, relleno y queso, nos los apuntamos para la próxima!

-- ½ Mejillones al vapor: 7,50
De los pequeñitos, sabrosos, parecido a las clochinas Valencianas, nos apetecieron y nunca fallan

-- ½ Mojama con salmorejo: 7,70
Genial, servida en una hoja de cebolleta sobre una cama de salmorejo, todo para dentro, la mojama perfecta de sabor y textura, bien curada

-- ½ Patatitas rellenas de rabo: 7,70
Una media patata pequeña cocida y encima un rabo de toro al vino tinto desmigado, de lo mejor de la comida, antes de retirar el plato te preguntan: “¿No vais a mojar pan en la salsa?” Y piensas: “¿hein, como se me ha pasado eso?... Pues claro!!” jeje

-- ½ Pluma de ibérico al punto: 8,75
Por último la pluma, que estaba de vicio, muy tierna y perfecta de grasa, un trocito más no hubiera venido nada mal

-- Bebidas: Copas de Vino: Blanco Catalán N`ESTRUC 2,30€ y tinto Ribera “del que tengas por ahí” 2,50€ Cañas de cerveza y Coca Cola. Precio caro para el vino malo que es, pedí catalán y me pusieron este que es el que tenían para copas, no recuerdo el Ribera

-- Postres: Tabla de quesos: 7,75 y Chocolate Triciclo 6,50
Idiazábal, manchego, torta del casar y azul, nos gustó mucho, puntos de maduración muy adecuada de los quesos, gustó el manchego e Idiazábal sobre los demás, la tabla vino con fresas, higos, almendras fritas y pan tostado.

El chocolate Triciclo totalmente prescindible

Precio Total: 90,95€

Qué pedimos? (24 Ago 2013 - 2 pers)

En esta segunda visita, fuera de carta tenían: Navajas, Carabineros, mojama con salmorejo, piparras frescas
En esta ocasión pedimos lo que más nos gustó la última vez junto a alguna cosa que nos quedó de la carta y todo lo demás de fuera de carta

-- Aperitivo y servicio de pan 1€ x 2 = 2

-- ½ Terrina de Foie: 7,75
Buen trozo, genial de sabor textura y temperatura, aunque con unos minutos en mesa mejora, acompañado de un estupendo pan tostado de higos y avellanas

-- ½ Los Canelones de nuestro Ferrán: 10
Nos quedamos con ganas de más la vez anterior!

-- Navajas plancha: 10
Muy frescas y cocinadas en su justo punto, nos llamó mucho la atención ese sabor a especia que llevaban, pensábamos que les habían echado algún tipo de pimienta, pero nos comentó Javi Goya que era té negro ahumado!

-- ½ Mojama con salmorejo: 7,70

-- ½ Patatitas rellenas de rabo: 7,70

-- ½ Ceviche de pescado blanco: 11
Muy refrescante para el verano, muy rico, con trozos considerables de pescado
-- Carabineros plancha: 3,75 x 4 = 15
Seguramente del día como las navajas ya que estaban tersos y sabrosos, de los medianitos, ya pelados. Estos “peces rojos” nos encantan!

-- Piparras frescas con patata, jamón ibérico y huevo: 8
Impresionantes las piparras, dulzonas y en su punto, plato contundente que nos dejó ya cenados! jeje

-- Bebidas: Copas de Vino Blanco y tinto para mí que no recuerdo! Sorry! Cañas de cerveza y Coca Cola.

-- Postres: Torrija: 6
Torrija muy bien tratada, mucho mejor que el chocolate Triciclo, en un nivel medio alto como toda la comida,

Precio Total: 99,40€

Conclusión: Lo mejor del sitio es que todo está muy bueno, la media es alta y se mantiene durante toda la comida, luego, al tener medias raciones y todas por debajo de 9€, psicológicamente se te despierta el ansia de decir “toma y toma, vamos a pedirnos toda la carta!” jaja, lo que al final hace que te vayas a 40-45 barba, pero lo mismo si os controláis  es un sitio para salir a 35 € por persona. Por eso ya está siempre lleno según nos cuentan algunos amigos, es decir, como comentábamos antes, el MBBB triunfa y parte la pana, en este corte actualmente en Madrid solo vemos a Lakasa, PuntoMX (aunque hace ya casi año y pico que no vamos por la masificación y no sé si han subido precios) y no se me ocurren más, seguro que ustedes aportan otros, hablamos de sitios muy buenos, bien puestos/medio modernos, y realmente baratos para todo lo que te dan a cambio de tu dinero. Señores hosteleros, el camino está claro, menos llorar, menos margen y más ponerse las pilas. Evidentemente para tener un sitio así hay que tener gente en cocina que sepa de qué va “el rollo”, mientras otros flipan con las nuevas aperturas de este otoño pagando 60 barba, nosotros decimos que EL TRICICLO será el MVP de la temporada!

Nota 9,3

Podéis ver fotos de todo esto aquí (Flickr en construcción):
http:[email protected]/sets/72157635109436348/
y aquí: http:[email protected]/sets/72157635226668403/

Recomendado por 2 usuarios

9 comentarios

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    1 Nowhereman
    12 de Septiembre de 2013 (09:28)

    No creo yo que el punto MX pueda tenerse en cuenta como MBBB. Es un gran restaurante pero no es de los baratos precisamente...

    Saludos

    2 Emili
    12 de Septiembre de 2013 (11:40)

    Voy la próxima semana a Madrid y tengo una lista de restaurantes excesivamente larga. Voy a ver si le hago un hueco y lo pruebo.

    Saludos.

    3 Dexteryolivia
    Ver mensaje de Emili
    Dexteryolivia  en respuesta a  Emili
    12 de Septiembre de 2013 (12:07)

    Nowhereman, luego te respondemos en casa cuando recuperemos nuestra texto de hace 1 año de PuntoMX, juraría que hace un año PuntoMX era un MBBB

    Emili, ¿que tenias pensado en Madrid? ¿A todo trapo con michelines o mas ajustado en calidad/precio? a EL TRICICLO si le haces un hueco, y más entre semana (seguramente tengas menos gente) no te defraudará, si quieres ir el sábado que viene según me dicen lo mismo ya no hay mesa!

    4 Emili
    Ver mensaje de Dexteryolivia
    Emili  en respuesta a  Dexteryolivia
    12 de Septiembre de 2013 (12:15)

    Vamos de miércoles a sábado, trabajo y placer. Hacemos un mix, las comidas son de trabajo, con lo cual iré donde el resto y por la noche con mi pareja a cenar.

    Tengo anotados los siguientes: StreetXO, Miyama, Surtopía, Vadebaco, imprescindible el mercado de San Miguel (ya estuvimos hace un año y tanto a mi chica como a mi nos encantó), y además terrazas si no hace demasiado frío (tartan roof del círculo de bellas artes y The Roof del ME).

    En fin, supongo que este finde nos decidiremos, porque no descartamos el tapear también.

    Saludos.

    5 Dexteryolivia
    Ver mensaje de Emili
    Dexteryolivia  en respuesta a  Emili
    12 de Septiembre de 2013 (13:02)

    Emili, si nos permites, te comento...

    MIYAMA y SURTOPIA son dos sitios bastante buenos sobre todo MIYAMA CASTELLANA (hay varios Miyamas, reserva en MIYAMA CASTELLANA que es el mejor; SURTOPIA es un sitio donde se como bien sobre todo si te apetece frituras y platos típicamente gaditanos, José Calleja tiene muy buena mano (En SURTOPIA puedes salir a 40€ barba)

    STREETXO esta muy bien estrictamente hablando de comida porque luego es un coñazo ya que casi siempre esta petado y no hay sitio, ten en cuenta que es una barra superpequeña y que luego las mesas comunes del espacio gourmet ECI son pocas, de nuevo si vas entre semana y para cenar tu confort te lo agradecerá!

    VADEBACO sería el mas flojo de los que me has comentado tanto en servicio como en concepción como tal, se mueve entre sitio informal para comer y bar de tapas al uso, aunque si lo que quieres es tapear lo mismo te va al pelo

    Lo siento Emili, pero no compartimos tu entusiasmo sobre el mercado se SanMiguel, lo vemos una idea interesante pésimamente ejecutada y no referimos a los caro e incomodo del local no a lo bonito que evidentemente es bonito y agradable de ver, pero sus precios son de locos y las mareas humanas sobre todo de guiris que se forman los fines de semana lo hacen impracticable. Los Holandeses si que saben montar estos garitos, si pasas alguna vez por Amsterdam busca un mercado llamado LE PLACE donde puedes comer por un precio irrisorio una materia prima comparable a la mejor de España (en el Salmón incluso nos superan evidentemente)

    Del corte de comer extraordinariamente (unos 45 - 50 €) hay sitios muy buenos en Madrid por si quieres tener mas posibilidades, uno de ellos es LAREDO, una pasada en todos los sentidos, y uno de los templos del producto en Madrid, tienen barra y arriba un comedor que SIEMPRE está lleno, los hermano LAREDO son unos máquinas

    Otro de esos precios que nos encanta es VIAVELEZ, con Paco Ron que ya tuvo en Asturias una estrella michelín, es un Asturiano con mucha variedad y sobre todo con una grandísima cocina, tiene un menú degustación muy bueno

    Y si quieres una genial fusión de comida del sudeste asiático (vietnamita, filipina) en Madrid tienes SUDESTADA, estuvimos el sábado pasado después de un año y pico que no íbamos y fue una pasada, SUDESTADA ya es muy famoso en Madrid pero pensábamos que habían bajado un escalón y... ni mucho menos!, por 45€ tienes su menú degustanción de 7 pasos que realmente es único en Madrid !!

    Estos últimos que te he dicho son de lo mejor de Madrid, fuera de modas y polladas

    Y si al final te decides a ir de tapas o pintxos busca TXIRI MIRI

    Las terrazas que has comentado están bien, a nosotros también nos gusta mucho la del hotel URBAN (cerca del congreso), lo malo es que ya hace fresquete fuera de las horas centrales en Madrid

    Si vas al final a MIYAMA CASTELLANA saluda a Hiroshi o Abraham de nuestra parte (Dexter y Olivia) y no dejes de pedir SAKE con los mejores niguiris de "toro" de Madrid, Hiroshi es uno de los mayores expertos de España en este licor

    Saludos y que Disfrutes

    6 Emili
    Ver mensaje de Dexteryolivia
    Emili  en respuesta a  Dexteryolivia
    12 de Septiembre de 2013 (13:12)

    Tomo nota de tus recomendaciones, muchas gracias y ya te contaré.

    Saludos.

    7 EuSaenz
    Ver mensaje de Dexteryolivia
    EuSaenz  en respuesta a  Dexteryolivia
    12 de Septiembre de 2013 (14:01)

    Totalmente de acuerdo en lo del mercado de San Miguel, es un decorado para sacarle el dinero a los turistas incautos. Hay que matizar que Laredo está igualmente hasta los topes, casi imposible encontrar un hueco en barra y en mesa hay que reservar con antelación, pero es de lo mejorcito. En esos precios medios no hay que olvidarse de Lakasa y de Sacha, ambos con un concepto muy original de cocina. Y si entra en juego algo tan importante para mí como el vino y los destilados, El Padre no tiene rival. Sudestada no me gusta nada de nada.

    Saludos,
    Eugenio.

    8 Dexteryolivia
    Ver mensaje de Nowhereman
    Dexteryolivia  en respuesta a  Nowhereman
    14 de Septiembre de 2013 (12:45)

    Hola Nowhereman

    Hace un año, que fue cuando fuimos por última vez a PuntoMX, nos pareció bastante asequible y un gran MBBB, otra cosa es como digo, que hayan subido los precios, una tentación evidente cuando a la gente se le va la cabeza con un sitio y lo peta con listas de espera de varias semanas, para 4 personas, salir a 35€ barba con postres y mojitos como salimos en aquel entonces, no es que sea barato, es un regalo. Mira, nuestra reseña de aquel entonces fue esta:

    (puedes ver fotos de la experiencia aquí):http:[email protected]/sets/72157635508217539/

    What Crisis?

    Fecha visita: 4Jul2012 (Cena, 4 personas)

    "Dex&Liv sois unas mierdas secas! ¿No decíais que no ibais a ‘los moda'?" me soltó un amigo cuando le dije que habíamos cenado en este mejicano, pero no sabia que YA estaba tan de moda!, de hecho cuando llamé el lunes 2 de julio para reservar la cena de ese mismo miércoles me dijeron que sin problema

    Escuché este mejicano en una charla gastronómica y pensamos que sería ideal ir con unos amigos (Toñin y Mimi:)) antes de que se petara… aunque parece que ya está petado :(…

    A ver si tenéis suerte al reservar, porque en realidad el sitio merece mucho la pena, nuestra cena fue de 4 pers y nos lo pasamos tan bien que estuvimos allí 3 horas

    El sitio incluye ciertos estándares que SIEMPRE son de agradecer: mesa vestida, suficiente espacio entre mesas, servicio agradable y simpático (especialmente Martin), y luego tiene ciertos puntos en los que sobresale por encima de otros, y no solo mejicanos: ingredientes frescos recién preparados (mención especial para las tortitas caseras), la terminación en sala de algunos platos siempre tan vistosa y sobre todo una cocina mejicana de increíble nivel

    La sala color blanco (siempre queda bien!) algo ruidosa cuando está llena

    Tienen un apartado en la zona de arriba para tomar unos tragos si no te apetece comer tan fuerte

    Un detalle que nos agradó mucho fue una especie de guía o glosario con la descripción e información de prácticamente todos los platos e ingredientes que se presentan en el menú

    Aunque en contra del consenso (parece) de que el sitio es la Re-leche, nosotros le vimos puntitos a mejorar, leves eso sí… el servicio en nuestra experiencia fue cordial y activo pero estuvo algo desajustado, ejemplos: se equivocaron al traernos un mojito y en vez de llevárselo sin mas (como debe ser) no los intentaron colocar en plan “ya esta hecho, ¿os lo quedáis?”… si pagas 9 euros por mojito quieres EL QUE HAS PEDIDO, y no el que te quiera colocar la camarera que se ha equivocado… y otra más: uno de los postres, el de trufa, nos lo pusieron en mesa sin el helado, total que “señores perdonen que se nos ha olvidado el helado” y vuelta a cocina, son cosillas, pero que si no pasan, pues mejor!

    WEB: Muy buena, muy clara, con carta y precios
    puntomx.es

    Qué pedimos?

    -- Aperitivos y servicio: GRATIS
    No cobran servicio o pan (no ponen) pero sí que al menos a nosotros nos llegó aperitivo (gran detalle!), un ‘ceviche de langostino con salsa de mango en torta de maíz’ con toque de la lima limón, a buen nivel y una pequeña forma de abrir boca

    -- Guacamole PuntoMX 4 p/p = 16
    La terminación en sala le da ese encanto especial, sobre todo por poder potenciar al gusto algunos de los ingredientes (aceite aguacate, zumo lima, chile, cilantro…) finalmente el guacamole esta riquísimo, todo natural, hecho en tus ojos! (y con totopos caseros)

    -- Quesadillas de huitlacoche con epazote en tortilla de maíz morado 9
    En nuestra opinión… Muy bien! pero con un sabor digamos que ‘especial’ y difícil de describir y con una pinta por dentro pelin desagradable :)… pedidlas si queréis experimentar nuevos sabores!

    -- Panuchos de cochinita pibil X´nipek de cebollita morada 9
    Riquísimas, de lo que más nos gustó de la cena, las tortitas de frijoles caseras alucinantes y la salsa de chile con el toque de limón combinaba muy bien

    -- Tacos de chorizo verde, aguacate+queso 10x2=20
    Pedimos dos raciones pensando que seria lo más rico y acertamos! Al menos fue de lo que mas nos gustó a los 4, realmente sabroso este taco, imprescindible!

    -- Tacos de chilorio de cerdo 12
    Muy ricos también, rellenos de una especie de guiso de cerdo

    -- Tuétano a la brasa 8
    Increíble el olor del plato, y luego lo ya descrito aquí: ‘grasa pura pero grasa que cura’ :) muy rico!

    -- Bebidas: 4Mojitos Xochimilco 36 1Mojito Clásico 8, 2Cervezas Modelo especial 7 Coke 2,50 - El mojito Xochimilco, con flores, muy rico y equilibrado pero con muchísimo hielo, los mojitos, con algo más de ‘chicha’ y menos hielo plis! La Coke, de las pequeñas :(…

    -- Postres: Crepes de cajeta 6 y Trufa de chocolate 6
    Crepe: pequeñísimos crepes con queso mascarpone y helado de dulce d leche, riquísimo y algo escaso
    Trufa: muy rica, helado de naranja sanguina brutal… tb un poco pequeño

    Total: 139,50

    Conclusión: Las peguillas, ¿Quizás el tamaño de las raciones y desajuste del servicio? Serían salvables y no hicieron que nuestra experiencia fuera insatisfactoria, ni mucho menos! Hace mucho que no vamos a los mejicanos clásicos de Madrid, pero pensamos que por 25/30€ p/p (sin postre, mojitos) o 35€ p/p (como salimos nosotros) es un fijo a visitar!, en estos momentos económicamente tan jodidos, la senda del triunfo es ofrecer un poquito más de lo que le estás cobrando a los clientes y Punto MX lo consigue, y además te llevas una de las mejores cocinas mejicanas de toda España… ¡lógico que siempre esté lleno! aquí no hay crisis!

    Nota: 8,5

    9 Nowhereman
    Ver mensaje de Dexteryolivia
    Nowhereman  en respuesta a  Dexteryolivia
    14 de Septiembre de 2013 (13:27)

    Hola Dexter, agradezco tu prolija explicación. Sigo discrepando de que MX esté en la "onda" de Lakasa, por ejemplo o de sitos similares, pero bueno la diversidad es enriquecedora.

    https://www.verema.com/restaurantes/78103-punto-mx-madrid/valoraciones/990227-todo-rico-pelin-escaso

    Desde mi punto de vista es un restaurante de alta cocina mejicana, pero no barato. En cualquier caso esta fue mi experiencia.

    Saludos y gracias por tu tiempo

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