Paraíso del Jerez
Tras el buen recuerdo que este local nos dejó el verano pasado, había que volver a repetir visita este año, cosa que hemos hecho en dos ocasiones durante los días de vacaciones que hemos pasado en Cádiz. Nos acercamos, todo hay que decirlo, no sin miedo de encontrárnoslo cerrado, pues montar un restaurante de sus características en una población pequeña y de turismo tan estacional como es Vejer es desde luego una apuesta más que arriesgada. En este sentido, desde que llevamos veraneando en esta localidad hemos visto bajar la persiana a unos cuantos negocios hosteleros, y algunos de excelente calidad, como el “Vera Cruz”, que cerró hace un par de años siendo un local que sin ninguna duda se habría forrado en cualquier gran ciudad.
En este caso el “Viña y Mar” sigue abierto, y además han dado un paso más en su especialización como bar-restaurante centrado en el vino. Si el año pasado contaban con cerca de una veintena de vinos generosos por copas, en esta temporada llega a las 60, cifra que no conozco local que la supere. Además de vinos del Marco de Jerez, sirven también algunos blancos y tintos por copas, disparándose la oferta si nos atenemos al formato botella.
En lo que concierne a su cocina, recordaremos que ésta se centra fundamentalmente en el producto. Así, embutidos, quesos, salazones, conservas y carnes a la plancha acaparan su selecta carta, que se compone tanto de tapas como de raciones. Estas propuestas pueden degustarse lo mismo en la barra del bar que en las mesas del pequeño comedor o de la terraza exterior.
La primera visita realizada este verano fue de tanteo, sirviéndonos de paso para tomar algo antes de ir a cenar a otro local del pueblo. Una copa de Oloroso Villapanés y otra de Amontillado El Tresillo, acompañados de una tapa, fueron las opciones elegidas entre su amplia oferta vinícola. En la segunda ocasión la cosa fue más en serio, pues se trataba de salir ya cenados, así que pedimos para compartir entre dos adultos y dos niñas una ración de QUESO PAYOYO (9,5€), una de CAÑA DE LOMO IBÉRICO (10,5€) y finalmente una de CROQUETAS DE CECINA (9€). En los tres casos todo llegaba al notable, pero destacaría sobre todo estas últimas, que estaban realmente buenas. Para beber nos tomamos un par de copas de Manzanilla Pasada Barón y otras tantas de Pastrana (2€/copa).
Se trata, en resumen, de una excelente opción, tanto si somos aficionados al vino como si preferimos más la parte sólida de la gastronomía. Como nos gustan ambas vertientes, para mi resulta ya un local imprescindible en la zona, así que lo seguiremos visitando en futuras ocasiones.
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en respuesta a Gastiola Ver mensaje de Gastiola Me lo esperaba... El tema es que al mediodía nos habíamos metido una de tres pares (comimos en el Albalá, en Jerez) y no había mucha hambre, pues de lo contrario tienen materia de calidad para quedar más que satisfechos. No hacen cocina elaborada, pero ni falta que hace. Todo se basa en el producto de calidad.
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en respuesta a EuSaenz Ver mensaje de EuSaenz El jefe es un enamorado de los vinos. Empezaron hace unos años con una pequeña tienda de productos delicatesen y al final han acabado montado este local dedicado al vino. Parece que no les va mal, pero no tiene que ser fácil, pues la temporada fuerte en esta localidad no supera los tres meses. Para el año que viene me comentaron tienen previsto meterse con los brandis, pero no sé, me da que en verano es un producto de difícil encaje.
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en respuesta a Jotayb Ver mensaje de Jotayb En este local, desde luego, puedes calmar su ansia de PXs, pero también tienes excelentes olorosos, amontillados y palos cortados. Lo ideal sería, si volvéis el año que viene, que pudiéramos coincidir algún día. A ver si hay suerte.
Disfrutad de los últimos coletazos vacacionales, que yo ya estoy a pleno rendimiento. Menos mal que este minipuente nos marchamos al pueblo a Salamanca.
Un abrazo.
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Estuve este pasado jueves después de ver tu comentario, excelente recomendación,muy buenas copas como manzanillas, un fino de 10 años,..., tanto la presa ibérica como el solomillo de retino excelentes, el servicio muy amable, lo único negativo la espera, unas 2 horas y media para cenar peró de vacaciones te lo tomas de otra forma.
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