Recibimiento al Ebro

Este es el artículo completo de la mano de Javier Azcona y la galería fotográfica realizada por él mismo en la celebración familiar más esperada del invierno: El día de Reyes
Disfruten con los comentarios objetivos de cada plato y la armonía de cada maridaje realizado en exclusividad por el Doctor como colaborador puntual para el equipo de www.akatavino.es
Enjoy!!

http://www.akatavino.es/portfolio-items/river-hall-zaragoza

  1. #1

    Jeronimo

    ¿¿¿¿¿?????

  2. #2

    Javier Azcona

    en respuesta a Jeronimo
    Ver mensaje de Jeronimo

    Hola Jerónimo. Qué pasa? No puedes acceder al enlace?
    saludos
    Mariaisabelle

  3. #3

    Jeronimo

    en respuesta a Javier Azcona
    Ver mensaje de Javier Azcona

    Poder puedo, pero no acabo de entenderlo.

  4. #4

    Javier Azcona

    Hoy he visitado de nuevo River Hall y siento decir que no tiene nada que ver con Enero 2013. Menú de 35 euros, que ya es. Sala bastante correcta, mesa y mantel, localización bien. Comida regular: Platos inconexos, sin maridaje adecuado, ni temperaturas ni texturas ni ideas. Me ha gustado un poco la crema de calabaza simulando la yema de huevo con gel por encima (que no esferificación como expresan). La piedra sobre servilleta quemada para calentar un trozo de carnicería, mal cortado, sin gracia y ahumarte el traje y el vino,....penoso.
    He probado en más restaurantes la piña colada en texturas, y esta es una copia de nota 5, sin más, colocada en la copa mini-martini y con la cuchara sopera más grande que he visto en mi vida para comer.
    El postre de higo,.... lo peor que he probado en mi último año: Sin textura, sin sabor, grosero, mal presentado, cortado en la sopa y con,....setas que no pegan ni para atrás.
    Carta de vinos aceptable, con algunas referencias buenas, pero algo hinchada y discorde al menú.
    Realmente lo siento sobremanera, pero este no es el camino. Sin excusas.

    PD: Lo de Viñas del Vero blanco y tinto,....no comments, de verdad. Lo mejor: Manzanilla Papirusa LUSTAU (no sabían ni el nombre) y el servicio en sala.

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