Comida en BANZAI RECOLETOS. Teniendo en cuenta el calorazo que hacía en Madrid este domingo, pasamos de terrazas y pensando en un sitio con aire acondicionado, nos decidimos por este “japo” del que habíamos oído que estaba bastante bien. 2 personas. Está situado en la calle Recoletos, al lado de La Cesta y enfrente de El Barril, entre Serrano y Colón, es decir una ubicación “Premium” sin lugar a dudas. Decorado en plan moderno y elegante, en tonos oscuros. Las mesas pequeñas y muy juntas, dispuestas en batería, es decir que estiras el brazo y le tocas la oreja al de al lado, menos mal que el restaurante estaba a un tercio de su capacidad, y nos pusieron en una en la que no teníamos “vecinos” a izquierda y derecha. Mantelería y copas correctas. Pedimos una de Gyozas, como en la ración vienen 6, y tenían de tres clases (carne, verdura y pescado), pues 2 de cada y así las probamos todas. Venían hechas al vapor y pasadas por la plancha, buena textura y sabrosas, pero sabían un poco igual todas, hubiéramos tenido dificultades para identificar cuál era de carne, pescado, etc. Me quedo con los dim-sum del tristemente desaparecido Le Dragon , que estaba en la calle de al lado. También pedimos Tempura Tigre, que es una tempura de langostinos picados, aderezada con mayonesa japonesa. Estaba buenísima. Aunque ponen una buen ración, nos hubiéramos comido otras dos sin pestañear. Por recomendación del maitre pedimos también media ración de “dragón roll”, que es una especie de cilindro hecho a base de makis colocados uno detrás de otro, hechos con arroz templado, aguacate y anguila. Aunque en un primer momento el tema de la anguila nos echaba un poco para atrás, nos encantó... en lugar de media ración teníamos que haber pedido una entera. Junto con la tempura tigre lo mejor de la comida. Para terminar unos niguiris de pez mantequilla con trufa y de “toro” con tomate “concasse”, que pese a reconocer que la materia prima era buena estaban bastante insípidos, no nos dijeron nada. De postre un fondant de chocolate al wasabi para compartir delicioso, el picantillo del wasabi combina a la perfección con el amargor del chocolate, otro acierto. Carta de vinos correcta, aunque un poco subidita de precio (precio bodega x 3). Pedimos un Blanco Nieva, un verdejo de Segovia muy mineral, que maridó estupendamente con la comida. Servicio muy eficiente, camareros nacionales que se enteraban perfectamente de lo que se les pedía y sabían lo que se traían entre manos. Fuimos con una oferta del 30 por ciento en carta y pagamos 55 euros. Buena rcp con la oferta, hubiera sido un poco carillo sin ella, aunque los precios son los normales en un “japo” de clase media. En general, nos gustó, volveremos a probar más cosas.