Frenética actividad

Interesante experiencia en este restaurante, donde el comensal se siente inevitablemente arrastrado por la fuerza y el carácter del mismo. Pudimos valorar todo su potencial en la medida en que estaba lleno. El local es pequeño , acogedor y cálido. Entra desde el inicio el olor a la comida de la cocina .Música alta , se va llenando, te explican el menú, rapidez, actividad, la forma de servir los vinos, frenético¡¡¡¡. El servicio es bueno , no se tarda entre plato y plato, cada uno minuciosamente explicado, sin paradas, diligencia, ambilidad..te incitan a disfrutar. El servicio del vino, no sé si es bueno o no , pero desde luego es dinámico , activo y participativo. Sólo vinos naturales, te invitan a solicitar el maridaje del menú , les digo que no ..que no suelo elegirlo por razones que no vienen a cuento,..pero finalmente y a medias me dejo atrapar. Te ofrecen probar cada vino , si te gusta una copa, sino nada...todo con rapidez , casi a la carrera, frenético también ..pero divertido. Claro ese día estaba lleno..no sé si con menos comensales el estrés de cata es similar. En cualquier caso lo de probar y decidir, me gustó, algo diferente. El restaurante es el reflejo de su cocina. Una cocina racial , repleta de personalidad, potente, con fuerza, muchos ingredientes en cada plato , color, texturas, todo, mucho..ufff que intensidad, no dejará apático a nadie. Varios interludios enter platos, pero que nadie piense en descansar con ellos...sólo menor cantidad, pero intensidad, contrastes y fuerza..en todos la misma. Venía de Nerua, la delicadeza, me encontré en Montia, no tan delicado, pero su cocina también merece la pena, otro estilo. Yo pacificaría un poco los platos, los moderaría, algún ingrediente menos, la clarificaría un poco..pero es muy buena, impacta.