Restaurante perteneciente al hotel del mismo nombre . Cena en la terraza exterior del restaurante , en plena naturaleza, viendo la puesta del sol y con los sonidos de los pajaros de fondo. Muy buen entorno divisando las montañas de Auvernia al fondo.
Tomamos el menu Gourmet a 63 euros consistente en :

Foie gras acompañado de legumbres y brioche . Impecable presentación (esta fué la tonica de todos los platos), pero con poco o muy poco sabor. Textura adecuiada del foie , pero sin contundencia ni prolongacion del sabor.
Cordero con jugo picante . Carne muy tierna, casi mantequilla , pero , otra vez (sorpresa) sin sabor. Se presenta como medallones recubiertos de un crujiente que supuestamente lleva menta , sobre un lecho de semola con tamarindo. Lo mejor , la semola . Con eso esta todo dicho, porque el picante del caldo tampoco se lo note por ningun sitio

Carro de quesos. Sin duda lo mejor de la cena. Buen carro con variedad (si no recuerdo mal eran 18 tipos). Todos los que tomé muy buenos , excelentes. Muy bien conservados y bien cortados.

De postre tarta de chocolate Optima presentacion , con sabor corto.

Tres tipos de panes (campaña, blanco y de maiz). Buenos , en especial el de maiz. Café aceptable
Carta de vinos con multiples referencias , muy larga. Precios franceses , o sea, estratosfericos, pero es lo que hay allí. Tomamos , aconsejados por el sumiller, un muscat de Rivesaltes para el foie y un Rodano para la carne y los quesos. Muy buenos los dos.

Servico de sala bueno, pero ni de lejos lo que se puede esperar en un restaurante con una estrella Michelin . Hubo que pedir pan, agua y vino en varias ocasiones . Eso si, amable y atento.

No se cumplieron las expectativas que se tenian en este local. Es verdad que , ya desde hace tiempo, la sensación que tengo es que , en francia , la Michelin pone el liston mucho mas bajo que en España para otorgar las estrellas. Este restaurante , en España , no tendría , ni de lejos ningun galargon de la guia. hay muchos establecimientos en los que se come mejor en nuestro pais ( y no es patriotismo barato) que no estan ni mencionados en la famosa guia. Cuando lo mejor de la cena , son los quesos y los vinos, pues creo que todo esta dicho
El entorno y , por supuesto , la compañia, hacen que sea toda una experiencia el cenar aqui, pero la comida no esta a la altura a pesar de su puesta en escena

El precio es sin vino