Un local para volver
Tras visitar a ricard camarena en su etapa de gandia ,en su restaurante del marques de caro y el bar del mercado central y declararme un fan de sus propuestas solo me quedaba visitar el canalla bistro.Reservo un lunes por la noche local a mitad de ocupación,la decoración como su nombre indica canalla con unos murales muy divertidos y escaso de luz.Nos atiende una camarera muy agradable y que nos aconseja muy bien en todo teniendo en cuenta que mi mujer esta embarazada y la acribillamos a preguntas con si podía o no comer una serie de platos.Finalmente pedimos buñuelos de bacalao mas que correctos,unos bocadillos al estilo pekin ligeramente picantes y con un gran sabor en su conjunto,para terminar tomamos costillas al estilo terillaki espectaculares y hamburguesa tambien muy buena de sabor.De postre nos decantamos por la torrija caramelizada con helado de mantecado que a mi mujer especialmente le fascino.En definitiva una propuesta con el sello de ricard a mi entender muy recomendable.Al finalizar la cena pedi si me podian enseñar el restaurante gastronómico y lo hicieron con mucho agrado me lo enseño el jefe de cocina de Ricard que por cierto estuvo con nosotros charlando de cocina un rato siendo muy agradable.