Nivel, nivel, nivel

Local imprescindible en Huesca- es más, diría que en todo Aragon-, para entender la nueva generación de cocina de calidad en formato tapa-pequeña ración. Me recuerda a templos de Donosti como A Fuego Negro- tienen tarjetas de ellos- o Borda Berri. Es más si estuviera ahí no desentonarian en absoluto. Probamos dos clásicos, bravas espectaculares y ensaladilla sublime. Tienen propuestas más arriesgadas que quedan pendiente de probar. Gran oferta en vinos por copas, las mismas excelentes, probamos un verdejo López de Haro muy rico. También tienen postres de gran factura visual. Esto es Nivel.