Repetí porque merece la pena

Me dejó muy buenos recuerdos este buen restaurante y no dudé en comer una vez más. Lógicamente, no voy a decribir de nuevo ni el local ni el servicio.

Esta vez no recuerdo muy bien el detalle de la casa que me ofrecieron (me lo dijeron en francés y como que no me enteré).

Comida para 1 persona:

- St Jacques marinées: Ración de carpaccio de vieiras marinadas con aceite de vainilla, vinagre de mango y huevas de lumpo. Ligero y refrescante entrante. Me gustó muchísimo el resultado tan equilibrado de sabores.

- St Pierre en chlorophylle d´herbes: Buen lomo de pez San Pedro (curiosa coincidencia que en el sureste español utilicen el mismo nombre para este pescado). Preparado al horno de manera magistral, conservando jugos y sabor. Llevaba una salsa verde hecha a partir de hierbas frescas que le iba muy bien, además de una divertida guarnición utilizando el tomate de diferentes tipos y en diversas texturas. Lástima que la ración fuera un pelín justa.

- Camembert roti au miel: Queso camembert hecho al momento en el horno y con un hilo de miel de caramelo. Tradicional apuesta que no defraudará a los que les gusten los quesos.

En cuanto al vino, esta vez me decidí por una botella de 37.5cl de Vignoble du Chateau Bois Benoist 2010 (AOC Muscadet Sévre et Maine sur Lie). Vino muy sencillo pero alegre y elaborado con la variedad melon de bourgogne pero que le fue bien a la comida. Servido perfecto de temperatura pero no están atentos a rellenar. Lástima una vez más las copas.

Precio total: 60.50€ (incluido pan y servicio, vino a 11€ y botella de agua de 50cl a 3.50€)

Nota: El precio por persona indicado es lo que estimo que costaría comer en este local con servicio incluido y sin bebidas.