Expectativas superadas

De nuevo restaurante bastante recomendado en las guias y sin comentarios en Verema, pero en este caso lo que mas me atrajo es que en su pagina web anuncian que son especialistas en menus con trufa. El local esta dividido en dos pequeños salones en la planta baja con las mesas algo juntas. En la misma entrada hay una mesa despacho donde el encargado ( y creo que dueño) recibe a los clientes y dispensa una acogida y un trato a lo largo de la comida excelente. Nos acompañó a nuestra mesa y rápidamente nos entregaron las cartas. La de la comida con su pagina dedicada a platos con trufa y la carta de vinos con bastantes referencias clasificadas por zonas y con precios muy razonables.
Le preguntamos por las trufas interesándonos si eran frescas ya que en esta época en España estamos aun a la espera de las de verano que si bien son poco aromáticas, nos sacan de un apuro.. Pues bien, el señor llegó con una fuente de trufas frescas para mostrarnos. Le dijimos que en ese caso que nos pusiera lo que considerara que mas representaba y ensalzaba dicho producto. Ademas al preguntarle por el vino nos hizo una especie de test para ver nuestros gustos y su acertadísima elección para maridar fue un Chianti joven del 2011 .

A compartir;
- Bruschetta de trufa. Una tosta con pate de trufa semejante a una tapenade y por encima 2-3 laminas de trufa fresca. Muy rico
Platos principales ( que compartimos):
- Fetuccine con salsa de boletus y trufa. Generosa cantidad y con trufa también rallada encima. Buenisimo
- Filete de manzo con boletus y truga. De nuevo el mismo concepto aunque las salsas nada parecidas ya que en este caso apenas había salsa y había una generosa cantidad de boletus confitados y la trufa en laminas sobre la carne: un buenísimo solomillo al punto.
De postre un tiramisú aceptable.

Para terminar pedimos al dueño que nos pusiera algún licor de sobremesa que no fuera ni el típico limoncello ni la grapa “de batalla” y nos puso una grapa envejecida en barrrica de un color marron oscuro que estaba excelente. Parecia que tenia 20 grados en lugar de 43… Nos invito a ellas.

En total pagamos 62 € ¡¡¡¡ increíble precio por estos platos, servicio y amabilidad. Recomendable totalmente