Llovia en Bilbao, pero en la sala lucia el sol

Hacia ya mucho tiempo que Gastiola y yo queríamos organizar un encuentro en Bilbao para poder materializar lo que hasta el dia de hoy solo había sido un intercambio de escritura. Por una cosa y por otra y sobre todo por la distancia que nos separa, no había sido fácil poder organizarlo. Al fin decidimos hacerlo en este pasado fin de semana, nunca mejor escogido en cuanto a la climatología, que nos brindó lo mejor de su menú : lluvia, viento, granizo y todo lo que se tercie, pero que no eclipsó en ningún momento el disfrute de conocernos y asimismo el de conocer a celebridades tales como JoseAngel en compañía de Rosa, JotayB acompañado de Begoña y Oscar4435(aparición por orden alfabético). Ahora puedo decir, alto y fuerte que tengo unos cuantos amigos en Euskadi.

Me han encomendado la difícil tarea de comentar nuestra comida en el Restaurante Trueba, elegido por Gastiola, organizador del encuentro y alma mater del menú establecido con Aitor y Marian, propietarios del establecimiento. Hay que decir que antes de ir al restaurante nos encontramos primeramente con Gastiola, quien nos vino a buscar al hotel y nos llevo de la mano al punto de encuentro general, la Bodega Urbana, donde degustamos un par de Txacolis acompañados de unas buenas tapas de chorizo y salchichón de la Rioja... Ya nos conocíamos todos. Un magnifico primer contacto...

Llegamos al Trueba, a las 14 horas, en donde una gran mesa rectangular, bien preparada y bien vestida nos estaba esperando para degustar todos los platos que iban a sucederse unos a otros hasta bien pasadas las 19h00.

Comenzó la fiesta con unas Txistorras caseras de Arbizu (Navarra) Muy ricas, sin pizca de aceite. Muy buen comienzo.

Siguió :

Salmón de origen escocés ahumado por Keia, con su ali-oli de piparra de Ibarra Tanto MC como yo somos amantes del buen salmón ahumado y este se las traía, estaba ex-ce-len-te...

Huevo Poché sobre crema de patata trufada y pimiento morrón Muy bien elaborado, tal vez un poco por debajo del que elaboran en el Zarate, sobre todo en cuanto a la trufa (esencia/lascas) pero en conjunto muy rico, yo hubiese continuado a untar el plato, pero al final ya no quedaba nada que untar... y MC mismo de lo mismo, le encantó.

Arroz con beguihaundi y verduritas En su punto. Gustoso y bien hecho.

Taco de bacalao asado sobre piperrada y su refrito Perfectamente cocinado, aun uno de esos platos para untar pan y mas pan, hummm... En conjunto muy bueno, a MC le pareció un puntito pasado de sal... a mi personalmente este pelin salado no me molestó.

Carrilleras de ternera guisadas y braseadas en su jugo Gran calidad, muy bien cocinadas, pura mantequilla, se deshacían en la boca. Excelente

Antes de pasar a los postres, siguieron los quesos, que trajimos de nuestra región "Languedoc-Roussillon", una variedad de quesos afinados por "Fromagerie Bou" de Montpellier. Habían diferentes quesos de cabra, oveja y vaca ( Pelardons des Cevennes, Cantal, Roqueforts...etc ) Oscar4435 nos aportó también un buen queso azul italiano de bufala. Pienso que los quesos gustaron, pues no quedo ni una miga, jajaja...

Ah, se me olvidaba algo importante, el pan, que durante toda la comida fue excelentísimo.

De postre tomamos Tostada casera y su helado de yogourt griego Que decir sino que estaba riquísima, hummm... Gustó tanto que hubieron 2 que no citaré, que repitieron. Me dieron mucha envidia... pero yo ya no podía ingerir nada mas.

En cuanto a los vinos, como no soy un gran conocedor le dejo la tarea a JoseAngel, que si lo es, yo solo me limitaré a mencionarlos y a dar unas grandes lineas.

Maridamos la comida con los siguientes vinos :

Blancos y espumosos :

TxaKoli Aguirrebeco DO Bizkaiko Txacolina de bodegas Berroja, variedad de uva Hondarribi zuri. Descubro los Txacolis de Vizcaya, hasta hoy solo conocía los de Guipuzcoa, totalmente diferentes. Vino acidulado, muy cítrico, parece que es un "clásico". Me gustó.

Quinta do Couselo, Rosal 2013, DO Rias Baixas Varidades de uvas de Albariño, Loureiro y Caiño blanco. No lo conocía, me pareció distinto de los albariños clásicos a los que estoy acostumbrado. Me pareció elegante y fresco. Me gustó.

Laietà Gran Reserva Brut Nature DO Cava Agricultura Biológica de Bodegas Alt Alella -Tiana. Uvas Chardonnay y Pinot Noir. Me gustó bastante.

Domaine du Clos des Fées Vieilles Vignes IGP Côtes Catalanes 2012 Domaine de Hervé Bizeul-Vingrau, cepajes 90% Garnatxa blanca, 10% Garnatxa gris. Este vino lo aportamos nosotros, es un vino de nuestra región.

Tintos :

Campesino 2012 DO Toro de Bodegas Burdigala, de François Lurton, uva 100% Tinta de Toro (Variante de tempranillo). Me pareció un vino potente y equilibrado, muy fácil de beber.

Prima 2012 Crianza DO Toro de Bodegas y Viñedos maurodos, cepajes 90% Tinta de Toro y 10% Garnatxa. Vino muy equilibrado y largo en boca... Me gustó

Jarrarte 2010 DOC Rioja de Bodegas Abel Mendoza Monge, cepage 100% Tempranillo. Vino potente y estructurado. Me gustó.

Finalizamos la comida con unos buenos cafés y la rematamos con unos excelentes Gin tonics y otros combinados.

La RCP que consiguió nuestro maestro de ceremonias me parece muy buena, 75,61 €/persona. No haré aparecer el precio en la valoración ya que se trata de un precio acordado. En conclusión, una excelente comida, un excelente producto y una excelentísima compañía. Restaurante recomendable.

Si queréis ver mas fotos y otra versión de esta visita os recomiendo que visitéis el blog de Gastiola : http://gastiondo.blogspot.com.es/