Encanto

Si, encanto tiene el sitio, el local reformado respira calidez, pero sobre todo sus gentes, estás en tu casa pero perfectamente atendido. Amabilidad y una gran profesionalidad. Además se come muy bien.
Tradición y buen producto.
Aperitivo de croquetas de chipirón, cremosas y muy sabrosas.

Salmón ahumado con mahonesa de piparras, en tacos, meloso un bocado muy intenso. La mahonesa, el ácido de las piparras acompañan muy bien.

Mollejitas rebozadas, pedimos media para probar, lastima no haberla pedido entera, cierto el comentario anterior, como pipas, rebozado perfecto nada aceitoso jugosas por dentro, por poner un pero, un punto menos de fritura mejor.

Huevo poche con parmentier de patata con trufa y pimientos. Muy bueno, huevo en su punto,quizas un poco falto de sabor la trufa.

Boletus. Todo sabor, mínima manipulación golpe de plancha aceite y sal, muy ricos.

Tomate con ventresca y cebolleta, para engañar al cuerpo con algo de ensalada. Buen tomate pero lo mejor del plato la ventresca, sensacional, nada seca, con toda su grasita.

De segundos pedimos, bacalao dos salsas pil pil y vizcaina, carrilleras, morros y callos de ternera, taco de atún con cebolla y rape al horno.Todos debian de estar buenos, después del festín de entrantes no quedó ni las migajas de ninguno y las raciones no son pequeñas que digamos.

Probé dos,los callos y el atún. Los callos con una salsa untosa, potente de sabor, muy sedosos. Un plato para pasear bien luego.

El atún, buena materia prima y como los boletus un golpe de plancha y al plato, buen sabor.

Postres? Por supuesto!!, no queriamos perdernos ninguna de las partes de la carta. Y si hay torrija pues a por ella, una generosa ración de ........ Su versión de la torrija, cremosa,crujiente el caramelo,no excesivamente dulce, como si hubieran hecho un mihojas de torrija y cortaran porciones, sensacional.
Helado de chocolate, tres contundentes bolas de buen chocolate negro.

2 Albariños y un Rioja alta( lamento no recordar los nombres) buen pan casero, buen café.
Pacharanes y orujos varios.

En resumen, tradición,técnica,con muy buena materia prima y una atención con mucho cariño. Me lo pasé muy bien.