Nos agenciamos este brandy de la D.O. Penedés, envejecido un mínimo de tres años en barricas de roble Limousin de 300 ls, y al que le teníamos ganas. Lo tuvimos un ratito en la nevera hasta que alcanzó los 13°C para su valoración. Servimos en copa de brandy por supuesto.
VISUAL: Su color es ambarino yendo hacia el caramelo y los ocres, con reflejos cobrizos y dorados, muy brillante. Presenta infinidad de lágrimas finísimas y transparentes (92).
OLFATIVA: Aparecen notas de fruta confitada, de orejones y de mazapán, con toques amielados muy dulzones. Agitamos y nos vienen recuerdos de confitura de albaricoque y níspero, acompañados por aromas de flores silvestres, a lavanda en concreto. También hay algún toque terciario, algo de cacao y café en grano pero muy sutil, y de la madera despunta la ebanistería fina. En definitiva, un bouquet fino, elegante y complejo (92).
GUSTATIVA: De amplitud brutal, volvemos a hacer hincapié en la voluptuosidad y el carácter de estos brandys, inmensamente superior a otros destilados, a otro nivel. Me alegro de que así sea y me apena que no sepamos vender mejor, el don del marketing parece que no es lo nuestro. En fin a lo nuestro... Decía que su amplitud llama la atención de entrada, mostrando de inmediato un puntito dulzón maravilloso, con un paso por boca licoroso intenso. En retronasal asoman notas de avellanas tostadas muy claras y en el post-gusto es apabullante, se nos antoja intenso y complejo, de cierta carnosidad, con recuerdos de orejones, con notas de roble marcadas, de manzanas asadas entre frutales y dulzones, con un puntito floral de lavanda muy sutil , y finalmente mostrando un toquecito herbáceo como de tila y manzanilla. Magnífico, grandioso en complejidad, una gozada de licor (92).
La RCP es más que excelente pues nos costó 13 euros la botella, increíble el precio para la calidad que atesora.
MARIDAJE: Lo acompañamos con café expreso y chocolates variados. Fabuloso maridaje amigos, café y brandy... España!!
VIDEOCATA: https://youtu.be/T18ri5yEG4Y
Salud-os!!