Color amarillo pajizo, lágrima fina.

Nariz franca muy impactante, desprende un perfume, más que aroma, floral muy intenso en el que se pueden apreciar rosas, violetas y lavanda, acompañada de un ligero toque de vainilla que atestigua su paso por barrica dándole un toque sutil y elegante.

El paso por boca refleja en buena medida las sensaciones olfativas con algún recuerdo dulzón.

Resulta una grappa un tanto atípica, tanto por la variedad utilizada como por su crianza, pero pese a ser muy original y peculiar no llega a perder el carácter de la grappa.