INTRODUCCIÓN: Nos agenciamos este fabuloso ron venezolano del que habíamos leído grandes cosas. Leemos que "Ron Carúpano se fundo en Venezuela, en la hacienda de el Valle de Macarapana por el capitán español Félix del Fierro, en 1762. Carúpano obtiene en 1896 los derechos históricos y legales sobre el libre uso de las aguas del Río Chuare a los dueños de la Hacienda Altamira. El agua de este río sigue siendo la que se utiliza, por su pureza, para garantizar la calidad de los rones de Destilería Carúpano." Abrimos la botella, la metimos un rato en la nevera y procedimos con su valoración a 14°C. Usamos un vaso de agua con hielo para bajar la temperatura de las papilas gustativas.

VIDEOCATA: https://youtu.be/mFkzrfBz74A  ( V:94 - O:96 - G:94 )

RESUMEN: Color ambarino en tonos cobrizos. Asoman aromas de níspero, albaricoque, jazmín y lavanda. Agitamos y percibimos frutos secos, especiados de fenogreco, vainilla, caramelo quemado, dátil, uva pasa, coco y cointreau, con el roble de fondo. Notas de caramelo tofee y vainilla en el paso por boca. Yemas tostadas, albaricoque, con un puntito licoroso, retronasal floral y post-gusto con los frutos secos dulzones presentes aderezados con café tostado, pacharán y ebanistería fina. Muy elegante y de gran complejidad.

La RCP la considero muy buena pese a costarnos casi 55 euros. Los 21 años de crianza tienen que pagarse.

MARIDAJE: Nos lo hemos ido tomando en las sobremesas, con algún chocolatito, café, incluso frutos secos. Delicioso y elegante ron que marida maravillosamente con las notas de cacao y de frutos secos. ¡¡Brutal!!

Salud-os!!