Nos han regalado este curioso ron de Filipinas. Leemos que es un "ron inspirado en el personaje de Dionisio Magbuelas, más conocido como "Papa" Isio, figura clave en la Revolución Filipina, agricultor de caña de azúcar, chamán y gran héroe revolucionario en la guerra de liberación de Filipinas de la dominación española. Don Papa Baroko viene de la isla de Negros en el y quiere honrar a los héroes de la revolución. Se presenta en una botella cuya llamativa etiqueta representa todas las especies de la isla que se encuentran en peligro de extinción. La destilería Don Papa contribuye económicamente para ayudar a Talarak Foundation y Philippine Reef and Rainforest Conservation Foundation en sus labores de protección de la flora y la fauna de la isla de Negros." Pero vamos a lo nuestro. Metimos la botella en la nevera y esperamos a que alcanzase los 12°C para su valoración en vaso corto.
VISUAL: Precioso color cobrizo en tonalidades ambarinas, bastante intenso (desconozco si lleva colorante), brillante y cristalino. Su lágrima es abundante, esbelta y transparente (96).
OLFATIVA: Nos viene un pelotazo de coco tremendo junto con unas intensas notas avainilladas. Agitamos y percibimos matices de caramelo toffee, con un puntito de moka y café con leche. Aromas dulzones, a "pan quemao", con apuntes de frutos secos tostados, a avellanas y pistachos. Brutales los recuerdos de vainilla y coco que vienen acompañados por unos sutiles toques de ebanistería fina. De intensidad media-alta (92).
GUSTATIVA: Poderoso, alcohólico, con sabores de pimienta y vainilla en el paso por boca junto con notas acarameladas de melaza, de ese "oro negro". Denso, corpulento, con un perfil herbáceo en retronasal a hierba luisa, y también floral, como de brezo y lavanda. Post-gusto con recuerdos a regaliz de palo, transmitiendo sensaciones de ron intenso, con apuntes dulzones y avainillados, aderezados con ciertos matices amaderados del roble y por un puntito curioso de agua de rosas. Persiste unos dos minutos y medio en boca. Exótico y sensacional ron filipino. Gracias Julio por acordarte de mí (92).
La RCP no la puntúo por tratarse de un regalo.
MARIDAJE: Nos lo tomamos de "postresito" en repetidas ocasiones, casi siempre con chocolates negros ecuatorianos variados. El maridaje es fantástico, los sabores del cacao y las notas dulzonas avainilladas se complementan maravillosamente. Gustazo!!.
VIDEOCATA: https://youtu.be/PwXlhC5_cI8
Salud-os!!