Fotos:
-
Fabuloso ron de Demerara
-
Contraetiqueta
-
Leyenda de la caja
-
Precioso color
-
Con un café, helado de coco y chocolate con almendras
-
Con un chocolate Pacari 60% de jengibre y chía
-
Con un chocolate con almendras
Increíble ron, una pasada.
NOTA DE CATA:
9.48
CALIDAD-PRECIO:
8,5
Nos hemos agenciado este curioso ron procedente de la antigua Guayana británica. Demerara es el río que da nombre a la región en donde se ubica la propia destilería. Elaborado con los alambiques de madera y pot stills más antiguos en funcionamiento del mundo. Su fama se cimentó desde que hace más de 200 años cuando la armada británica lo eligió como el ron para consumo de sus tropas. Y su nombre "El Dorado" pues hace alusión obvia a la leyenda del paraíso de grandes tesoros, tan ansiosamente buscado y jamás encontrado por los conquistadores. Pero vamos a lo nuestro. Lo metimos en la nevera un ratito y lo bajamos a 12°C para su valoración.
VISUAL: Precioso color cobrizo intenso, yendo a los ocres y marrones, de alta intensidad. Cristalino y muy brillante, con una lágrima escasa, gruesa y lenta. Espectacular aspecto (97).
OLFATIVA: Aromáticamente es muy complejo, con especiados avainillados, aromas de frutos secos (avellana tostada), de chocolate negro y de café torrefacto, brutal de entrada. Agitamos y asoma un puntito de tabaco inglés, con notas ahumadas y amaderadas, junto con un sutil perfume floral de rosas rojas. También hay matices balsámicos de eucalipto mentolado, pero el toque achocolatado es el que destaca, curioso. Magnífico en nariz, de intensidad media-alta (93).
GUSTATIVA: Muy amplio, voluminoso y carnoso, corpulento y denso, con un punto de melazas y mermeladas, a compota de fruta con hueso y a caramelos de frutos rojos. En el paso por boca llama la atención su densidad, untuoso, acompañado por un retronasal floral y herbáceo, a rosas rojas y grama recién cortada. Post-gusto dulzón, un caramelito en boca, con recuerdos de frutos secos de nuevo y con presencia de terciarios, duelas envinadas y chocolate principalmente. Confieso que es mi primera vez con estos rones de Demerara, pero ha sido todo un descubrimiento. Persistente, más de 4 minutos, con esa densidad y esa elegancia en donde apreciamos la grandísima calidad de la materia prima. Increíble ron, una pasada (95).
La RCP atendiendo a que nos costó 37 euros la botella, la considero muy buena.
MARIDAJE: Nos lo tomamos en las sobremesas, con un buen café expreso, con chocolates variados, incluso con algún heladito. Un ron delicioso, ideal para saborear solo también.
VIDEOCATA: https://youtu.be/vbURmDCzXKc
Salud-os!!