Le teníamos ganas a este "ronsito" que diría mi mujer (colombiana) ):. Sobria presentación en una botella típica de ron, chata, gordita y ligeramente troncocónica. De color negro con letras blancas y el n° 20 en grande sobre una etiqueta de fondo azul. Abrimos la botella que tuvimos un rato en la nevera y servimos en vaso corto a 12.5°C para su valoración.
VISUAL: Precioso color, casi cobrizo, ambarino oscuro, de tonalidades rojizas y ocres. Muy cristalino, impactante!! (96).
OLFATIVA: Predominan los especiados dulzones de canela y vainilla, muy delicado de entrada. Agitamos y se perciben notas de caramelo y miel así como recuerdos de frutos secos a nueces y avellanas crudas. También apreciamos un toque de flores silvestres, como de lavanda, y de plantas para infusiones, como la tila o la manzanilla. Al final hay un puntito intenso terciario de chocolate negro y cuero curtido, con el roble de fondo, muy presente. Muy equilibrado en nariz, una maravilla, sin sentirse alcohólico (pese a tenerlo a casi 13°C), y con una complejidad media alta (94).
GUSTATIVA: Aquí de entrada sí apreciamos ese grado alcohólico, pero su paso por boca aún resulta cremoso y suave, con un toquecito de caramelo quemado muy rico, con notas lácteas de natillas, y con un puntito de café, cacao y frutos secos. En retronasal percibimos caramelo y notas tostadas de la barrica, dando paso a un post-gusto dulzón, muy agradable, persistiendo en boca durante 4 min y 10 segundos, como si nunca se fuera a acabar, tremenda su persistencia. Una mezcla de caramelo y madera, con el roble a flor de piel. Destacamos su delicadeza, sin estridencias, con todo en su sitio. Elegante sería su definición. Pura armonía, una delicia de ron amigos (94).
La RCP la dejaremos en buena. Pagamos 49 euros por la botella.
MARIDAJE: Nos lo tomamos en las sobremesas, con chocolates varios, con un café expreso colombiano, incluso con algún heladito. Su delicadeza lo hace muy gastronómico, y con el café o el chocolate es una auténtica gozada amigos.
VIDEOCATA: https://youtu.be/jGMoB2mehug
Salud-os!!
Fotos:
Fantástico ron colombiano
Contraetiqueta
A 12.5°C
Precioso color
Con un expreso colombiano, un heladito de Oreos y un chocolate Pacari 60% de cedrón
Con un chocolate Valor 70% con almendras
Con un chocolate Pacari 60% de jengibre y chía
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