Nos agenciamos este brandy para empezar a ir probando la gran variedad de ellos (y muy buenos) que tenemos en el mercado. En alguna ocasión ya he comentado que estamos obsesionados con los whiskies y rones (de precios desorbitados a veces además), y estaba dejando de lado estos maravillosos y únicos licores hechos en casa. Hay que promocionarlos pero ya. Pero vamos al tema. Tuvimos la botella en la nevera un ratito hasta que alcanzó los 11°C para su valoración.
VISUAL: Su color es precioso, en tonos cobrizo, tabaco, ambarinos pero intensos. Muy cristalino y brillante. Su lágrima es muy abundante, fina y transparente (94).
OLFATIVA: Una delicia aromáticamente. Asoman aromas de avellanas tostadas, de caramelo quemado y especiados dulzones de canela y vainilla. Agitamos y aparece la fruta con hueso (albaricoque y melocotón) así como un puntito amaderado marcado de roble. También nos regala un toque láctico de crema inglesa y "coca malfeta" aderezado por unos sutiles terciarios de cuero viejo. Final licoroso e intenso, a guindas en licor. Complejo y potente (91).
GUSTATIVA: Maravilloso en boca, se nota claramente la crema catalana, con un paso por boca dulzón, puntito de natilla y caramelo quemado, con recuerdos de avellanas tostadas y nueces. Retronasal con fragancias especiadas de pimienta blanca y nuez moscada. Paso por boca cremoso, untuoso y con una licorosidad notoria. Post-gusto delicioso, hay un toque golosote de lo más amable, embelesador, con apuntes de caramelo de plátano, de níspero y con la madera haciendo acto de presencia, tostados y ahumados de gran calidad. Grandioso es la palabra, fantástico brandy (93)
La RCP me parece excelente. Por tan solo 17 euros tenemos esta maravilla de destilado.
MARIDAJE: Nos lo solemos tomar después de las comidas con un buen café, o en este caso tras la cena, acompañando un chocolate Pacari de cedrón, unas almendras crudas y una galletita casera tipo chips-ajoy. Decir que el primer día nos ventilamos más de media botella mano a mano con mi gran amigo Edy, sobremesa de charreta, como debe ser!! ):
VIDEOCATA: https://youtu.be/DhpCBlcNn0o
Salud-os!!