Ginraw + 5 Tónicas Fever Tree

Ginraw - la ginebra

La ginebra es absolutamente incolora,
En nariz es aromáticamente tiene una intensa media, más bien seca sin aristas alcohólicas y muy equilibrada, con notas muy cítricas, lima, brotes de cilantro, con un fondo de cardamomo sin despuntes y bien integrados.
En boca es potente, untuosa y con peso, continua con el equilibrio que presenta en nariz, persistente y de recorrido medio – largo, no satura el alcohol, las notas van en concordancia a las presentadas en nariz, hierba aromática de nuevo, alcohol bien integrado, con ligero dulzor en el posgusto a naranja madura.

Fever-Tree Premium Indian Tonic Water

Ligero amargor – dulce, burbuja potente y muy equilibrada sin llegar a saturar para nada la tónica es seca sin perder su frescor, cítrica, con cierto amargor y un carbónico potente que mezclado con la ginebra da un resultado magnífico en boca, aunque tapa un poco la nariz de la ginebra

Fever Tree Mediterranean Tonic Water

Burbuja menos potente, muy fina, a diferencia de la anterior tiene un carbónico cremoso que hace elegante el conjunto, floral y anisada, menos amargosa, La combinación con la ginebra se presenta muy sutil, más fresca, más alegre, menos seca, no le quita protagonismo a la ginebra quedando como un acompañante perfecto.

Fever Tree Naturally Light Tonic Wate

Tónica menos potente, volvemos a una burbuja más gruesa pero menos carbónica, Se nota que es light, muy cítrica, en boca suaves amargos, algo más corta de recorrido que las anteriores, al no ser consumidor habitual de productos Light o bajo en azucares no tengo registros comparativos para valorar, para para mí me quedo con las anteriores, la combinación no me funciona.

Fever Tree Lemon Tonic Water

Burbuja de grosor medio, muy aromática Amargosa, citricodulzona, la visual es llamativa por presentarla turbia y amarillenta (sensación de limones recién estrujados), si no es por el amargor final pasaría por refresco de limón, no soy habitual de combinados de limón, la combinación con la ginebra no termina de convencerme, igual para ginebras de otro corte, la sutileza de esta ginebra sucumbe bajo la intensidad cítrica de la tónica.

Fever Tree elderflower

Burbuja fina, muy agradable en boca, notas de fruta tropical, melocotón, nada de amargor, me gusta, la combinación aporta frescor, chispa, intensidad de aromas todo bien ensamblado, funciona muy bien. El Gin es una bomba aromática, se mezclan las hierbas aromáticas de la ginebra con las frutales y florales de la tónica, se mezclan pero no se solapan, una pasada.
En boca es la más cremosa y compleja de todas, le da un toque dulce muy agradable.

Conclusiones.

Decir que, la cata de la Ginebra y los GinTonic la he realizado en copa de balón con dos hielos lo GinTonic, las tónicas en baso bajo “tipo chato” sin hielo, a los GinTonic no les he añadido ningún aporte externo, ni limón, enebro, cardamomo, etc.
La combinación de las tónicas con la ginebra en líneas generales es muy equilibrada la combinación para un gin-tonic gastronómico después de una buena comida/cena creo que funciona a las mil maravillas, dejando elderflower para aperitivo por su carácter floral y su frescor.