Información de yogur

  • Portada

¿Qué es el kéfir?

Kéfir: el 'superalimento' lleno de mitos y leyendas

Es sabido por todos que los yogures son muy beneficiosos para sistema digestivo. Y eso mismo dicen del kéfir, sus consumidores habituales, aseguran que comiéndolo casi a diario es de los mejores y más efectivos reguladores intestinales. Como todos los ‘súper alimentos’ está lleno de mitos y leyendas, y de supuestos beneficios.

Pero... ¿Qué es realmente el kéfir?

El kéfir es una combinación de bacterias probióticas y levaduras en una matriz de proteínas, lípidos y azúcares, los nódulos que lo conforman tienen un aspecto similar a una coliflor. Existen varios tipos de kéfir dependiendo del producto final que se quiera obtener, se puede añadir el hongo al agua, a leche o al té (se...

El pan, el yogur y otras cosas de comer: fermentando en casa

No sé qué tiene esto de fermentar pero todo el que lo prueba repite. Tal vez la sensación de que esos microorganismo trabajan para ti, la magia de la transformación de la...

Las carne y la leche también incluirán su origen en las etiquetas

Los eurodiputados sugieren a la Comisión que estudie la posibilidad de ampliar dicho obligación a otros productos alimentarios compuestos de un solo ingrediente o que tengan un...


Este sitio web usa cookies para analizar la navegación del usuario. Política de cookies.
Cerrar