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Llega el queso Manchego elaborado con leche de vaca y en México

Esa es la decisión a la que se ha llegado para ultimar los detalles del tratado de libre comercio de la UE con México (TLCUEM).

“En lo que respecta al queso manchego habrá un reconocimiento por primera vez como Indicación Geográfica Protegida (IGP). Sin embargo, coexistirá con anteriores usos del término manchego, para un queso producido sólo en México y sólo de leche de vaca.

Según un responsable del Consejo Regulador:

Un descalabro para el queso manchego en particular, y para la industria quesera en general, pues el manchego representa más de la mitad de todos los quesos con denominación de origen producidos en España.

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